GBT 12389-1990 食物中胡萝卜素的测定方法.pdfVIP

GB 12389—1990 中华人民共和国国家标准 食物中胡萝卜素的测定方法 Method for determination of carotene in foods GB/T 12389—1990 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食物中胡萝卜素的测定方法——纸层析法。 本标准适用于植物性食物和含有植物性食物的混合食物中胡萝卜素的测 定，其最小检出限为 0.11µg。 2 原理 以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开 剂进行纸层析，胡萝卜素极性最小，移动速度最快，从而与其他色素分离，剪 下含胡萝卜素的区带，洗脱后于 450nm 波长下定量测定。 3 试剂 3．1 石油醚（沸程 30～60℃）：同时是展开剂。 3．2 丙酮：分析纯。 3．3 丙酮-石油醚混合液：3：7（V/V）。 3．4 无水硫酸钠：分析纯。 3．5 5%硫酸钠溶液。