2.2：生命活动的主要承担者—蛋白质 学案全集 (教师版).docVIP

第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 [学习目标]： 1．说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．概述蛋白质的结构和功能。 3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 [学习重点] 1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构和功能。 [学习难点] 1．氨基酸形成蛋白质的过程。 2．蛋白质的结构多样性的原因。 【知识链接】 1．氨基酸的结构 (1)结构通式： ① (2)结构特点 (i)每种氨基酸分子至少都含有一个② （—NH2）和一个③ (—COOH)。 (ii)都有一个氨基和一个羧基连接在④ 上。 (iii)各种氨基酸之间的区别在于⑤ 的不同。 2．种类 (1)氨基酸是构成⑥ 的基本单位，根据R基的不同，约分为⑦ 种。 (2)根据能否在人体内合成，分为： (i)⑧ （8种）：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸 （婴儿9种）。 (ii)⑨ （12种）：人体细胞能够合成的氨基酸。 1．蛋白质结构多样性的原因 不同 氨基酸方面 成百上千 千变万化 肽链的 、 、 千差万别 2．蛋白质的结构层次 (1) 氨基酸 概念：一个氨基酸分子的① 和另一个氨基酸分子的② 相连接，同时脱去③ ，这种结合方式叫脱水缩合 形成的化学键：④ ，表示为⑤ (2) 二肽：由⑥ 缩合而成的化合物 （3）多肽：由⑦ 缩合而成的化合物，通常呈⑧ 状 （4）蛋白质：具有一定的⑨ 3、蛋白质的相关计算： (1) 表格 氨基酸数 肽键数 脱水分子数 至少含氨基数 至少含羧基数 一条肽链 m条肽链 (2) 一条肽链至少有 个 —NH2 和 个—COOH 。 （3）蛋白质中的—NH2 数 = （4）蛋白质中的—COOH 数 = （5）蛋白质的分子量 = 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要① 。如： 功能 举例 构成细胞核生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 （含有② ） ③ 绝大多数酶 运输作用 ④ （能运输氧气） ⑤ 胰岛素等蛋白质类激素 免疫功能 ⑥ （可抵御抗原的侵害） 【预习自测】 1、如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（ ） A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连 D．与连有氨基的碳原子相连 2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( ) 3、蛋白质多样性无关的是（ ） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 【预习反馈】 知识点一 氨基酸的结构及其种类 【典例导悟】 丙氨酸的R基为-CH3，谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为 （ ） A．7:16:6 B．7:14:5 C．8:12:5 D．8:14:5 【思路点拨】本题主要考查氨基酸的结构及特点，解答本题主要应突破以下三点： ①掌握氨基酸的结构通式。 ②掌握脱水缩合的过程。 ③正确计数各原子的数目。 解析：结合题意，根据氨基酸分子的结构通式为H2N—CH—COOH，可以推知，丙氨 酸的结构简式是H2N