维生素B1与羧化辅酶二 维生素B2与黄素辅酶泛酸和辅酶A维精品ppt课件.ppt

维生素B1与羧化辅酶 二 维生素B2与黄素辅酶 泛酸和辅酶A 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 维生素B6和磷酸吡哆醛 生物素 叶酸和叶酸辅酶;一、维生素的概述 1、维生素 是维持生物正常生命活动所必需的一类小分子有机物，需要量很少，由于机体不能合成或合成量不足,所以必须从食物中获得。维生素不为机体供给能量，也不作为构成机体组织的物质，其主要功能是: （1）作为辅酶或辅基的成分调节机体代谢 （2）有些维生素本身就是辅酶； （3）有些维生素具有激素的功能。;维生素;;（一） 维生素B1与焦磷酸硫胺素 1、分布：酵母中含量最多，其它食物中虽有但不太多，谷物中的维生素B1，多集中在胚芽和种皮中。;2、维生素B1的结构 ★维生素B1是由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成，又称硫胺素（Thiamine）. ;3、维生素B1的主要功能 以辅酶(TPP)形式参加糖的分解代谢。TPP是糖代谢中羰基碳（醛和酮）合成与裂解反应的辅酶。 功能部位在噻唑环的C2上。C2上H可以解离出H而成负碳离子，负碳离子可与α-酮酸的羧基碳结合。进一步脱去CO2生成乙醛 ;4、维生素B1的缺乏症 1）缺乏维生素B1时，造成神经组织供能不足而引起的多发性神经炎、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、烦躁易怒和食欲不振等症状。同时组织和血液中乳酸含量大增，临床上称此症状为脚气病。 2） 肠胃代谢失常，使胃肠运动下降，消化不良