化学与生命科学ppt课件.ppt

化学与生命科学;生物具有多样性，但生物体的化学组成基本相似 组成生物体的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7种元素约占生物体的99.35%，其中C、H、O、N 4种元素占96%。;生物体都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成。 哪一种分子含量最高？;人类为了生存，除了需要阳光与空气外，还必须摄取食物。食物的主要成分：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素六大类，通常称为营养素。其中糖、蛋白质和脂肪，是它们提供人体正常能量需求。;一、人体内分布最广的有机物——糖类 糖类是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源。我国居民膳食中糖类占80％，每天所摄取的热能中大约有75％来自糖类。糖是快速能源。 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。糖类的通式为Cn(H2O)m，因此又把它们叫做碳水化合物。 ;目前已知的化学元素有115种，其中天然元素有92种。 92种天然元素中已有81种在人体中被发现 （除He，Ne，Ar，Kr，Xe，Fr，At，Ac，Pa，Tc等)。 有25种元素是生命所必需的，包括O，C，H，N，Ca，P，K，S，Na，Cl，Mg；以及B，Cr，Co，Cu，F，I，Fe，Mn，Mo，Se，Si，Sn，V与Zn。;细胞的元素组成;上述元素按其在人体所占质量的比例是否大于0.01%可划分常量元素和微量元素。 常量元素： O，C，H，N，C