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- 2018-07-31 发布于贵州
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学校食堂讲座ppt课件
学校食堂食品安全知识培训;学校食堂规范化管理;管理基础;规范性管理指南框架;关键环节①:工作场所 ;关键环节②:从业人员 ;关键环节③:采购贮存 ;关键环节④:制作供应 ;关键环节⑥:餐具用具 ; 学校食堂管理注意事项;（一）建立完善的卫生管理制度;（二）完善食堂的卫生设施、设备;（三）食堂采购人员要注意的事项;禁止采购的食品;（四）食品加工过程中要注重的事项;;（六）食堂从业人员卫生要求;;（七）食品留样管理要求;（八）食品添加剂使用管理要求;*;*;*;*;*;*;*;*;*
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