8-第二章 景观建筑型-服务性建筑.pptVIP

* 服务性建筑 ? 一、服务性建筑特点 景观建筑中的服务性建筑是指为游人在游览途中提供 生活上服务的建筑，如各类型小卖部、饮食业建筑、接待 室、展览馆、摄影部等。特点有： 1.公共建筑的性质很强，游人多、群众性。 2.使用功能上比过去传统的景观建筑要复杂一些。 3.这类建筑物常带有厨房、烟囱、杂务院等。 二、建筑与园林环境的关系 1.摆正饮食服务性建筑在园林中所应占有的位置 （1）园林内的主要内容是自然景观，饮食服务性建筑只是为游人提供必要的生活条件。 （2）在建设中，理应以自然风景为“主角”。 （3）人工的建设应属于“配角”的地位，融人工与自然之中，决不能喧宾夺主。 2.正确处理“藏”与“露”的关系 （1）对于国家及省级的文物保护单位、著名的古典园林，以及一些规模较小的公园等，尽可能把餐厅、茶馆、小吃店等安排到园林范围的外侧去，以保护园林的环境。 也可以利用原有建筑物作为服务性建筑。 （2）对于规模较大的（城市）公园，应贯彻宜“藏”不宜“露”，宜“小”不宜“大”的原则。 在交通的联系上最好位于主环道的外侧。 （3）在规模较大，空间开阔的自然风景区中，建筑物可选择位置适宜、游人便利、周围环境有特色的地方布置，以显露、开敞的方式进行布局。 如在景区中确需兴建较大规模的建筑，则遵循“宜小不宜大，宜散不宜聚、宜藏不宜露”等原则，切忌损害环境，压倒自然。 （4）在风景名胜区中的一些寺观，利用原有建筑的斋堂加 以改造作为服务用房，既解决旅游需要，又融化在自然景 色中。 三、服务性景观建筑简介 （一）饮食业建筑 饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐成为一项重要设施。它不仅为游客提供方便的饮宴条件，这也是风景区或城市园林建设的一项重要内容。 1.位置选择 ? 在一般公园内，饮食业建筑（特别是餐馆）应与各景区保持适当距离，避免抢景、压景而又能便于交通联系。位置恰当还能达到组织风景的作用。 ? 位置选择应注意两种不良倾向：一是设施过于集中；而是选址过于偏僻。 苏州东园茶室 2.解决客流量变化的建筑处理 （1）多种经营：在出现客流量高峰时，采取多种经营方式。如小卖、外卖、快餐等。 （2）分区布置：建筑布局应按不同服务对象与服务特点，将营业用地分区处理。 （3）内外结合：基本厅和敞厅、外廊的散座区相结合。 亭 廊式茶座 茶厅 小卖 门 厅 花架荫棚 流花湖 茶厅 广州流花公园 音乐茶座 3.隐蔽辅助部分 （1）山地建筑：当餐馆基址选在山麓山腰地带时，常把“后台”部分安排在餐馆靠山的一侧，以形成视野上的死角，达到隐蔽的效果，以利于生产加工，后勤供应、交通运输、对外联系和“三废”处理。 厨房 厨房 眉月轩茶座 露天茶座 岩洞 两层厨房隐在岩洞边，眉月轩 把主体建筑和山岩联成整体， 既掩饰厨房、做仓库的岩洞， 它还和岩洞围合成具有山岩特色 的露天茶座。 桂林七星岩 月牙楼餐厅 金鱼池 荤食餐厅 备餐 贮藏 桂庭 素食餐厅 浴室 宿舍 月门 （2）临水建筑：多以水榭敞轩形式半支于水面，半筑在驳岸上。 主体建筑临水，取其便于赏景，辅助部分设于岸上，易与绿篱、墙垣等障景相配，更有利于排污。 茶座 榭 冰室 管理 杂 小 卖 天津水上公园茶室 （3）平地建筑：应尽量倚角处理，主体面向景区，把辅助部分障于主体之后。 广州文化公园茶圃 厨房 烧水 库 廊座 烧水 工作 间 堂座 雅座 门厅 小卖 厅座 管理 （二）小卖部 风景区或城市园林中的小卖部主要为游客的零星购物服务，有时也兼营一些土特产品和工艺品，还要为游客创造一个良好的休憩、赏景所在。 1.类型 （1）附设在接待室、餐室或茶室、冰室内。 广州东郊公园冰室 小卖 （2）与休息敞厅、敞廊结合，为游客提供较佳的休息与赏景等活动空间。 上海天山公园小卖部 小卖 办公贮藏 敞厅 天井 花架廊 （3）单独设置较便于管理，景观眺望亦易取得良好效果。