QJSY 0002 S-2015 济南金收源食品有限公司 火锅蘸料.docVIP

Q/JSY 济南金收源食品有限公司企业标准 Q/JSY 0002S-2015 火锅蘸料 2015-09-10发布 2015-09-10实施 济南金收源食品有限公司 发布前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由济南金收源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李民杰。 本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。 火锅蘸料 范围 本标准规定了火锅蘸料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水、麻汁、花生酱、豆腐乳、韭花酱为原料，添加或部分添加虾油、味精、食用盐、辣椒粉为辅料，添加食品添加剂山梨酸钾，经原辅料预处理、配料、混合、内包装、杀菌、晾制、包装等工艺制成的火锅蘸料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2714 酱腌菜卫生标准GB 4789.15