QLMYY 0004 S-2015 山东利蒙药业有限公司 绿茶酸枣仁代用茶.docVIP

Q/LMYY 山东利蒙药业有限公司企业标准 Q/LMYY 0004S-2015 绿茶酸枣仁代用茶 2015-07-08发布 2015-07-20实施 山东利蒙药业有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东利蒙药业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘芳岩、侯娜。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。  绿茶酸枣仁代用茶 1 范围 本标准规定了绿茶酸枣仁代用茶的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以绿茶、蒲公英、鲜白茅根、酸枣仁，经原料挑选、粉碎、配料、混合、灭菌、包装等工艺制成的绿茶酸枣仁代用茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中的总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则食品安全国家标准/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素Bl的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 YBB 国家药品包装容器（材料）标准 药品包装用复合膜、袋通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验 国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3.2 生产工艺 原料挑选→粉碎→配料→混合→灭菌→内包装→外包装→检验→入库。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 检测方法 色 泽 茶绿色及淡黄色或黄色颗粒及粉末，混有少量棕褐色颗粒 取适量样品置于一洁净的白盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。 滋味、气味 具有本品特有的清香滋气味 组织形态 呈疏松、均匀小颗粒或疏松的粉末状 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 水分/(g/100g) ≤13.0 GB 5009.3 灰分(g/100g) ≥12.0 GB 5009.4 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤2.0 GB 5009.12 总 ≤5.0 GB/T 18979 3.5 微生物指标 应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项 目 指 标 检测方法 菌落总数/（cfu/g） 　　　　　 ≤30000 GB 4789.2 大肠菌群/（MPN/g）　　　　　　　 ≤3 GB 4789.3 霉菌/（cfu/g）