QJSY 0001 S-2015 济南金收源食品有限公司 火锅底料.docVIP

Q/JSY 济南金收源食品有限公司企业标准 Q/JSY 0001S-2015 火锅底料 2015-09-10发布 2015-09-10实施 济南金收源食品有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南金收源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李民杰。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。  火锅底料 1 范围 本标准规定了火锅底料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鸡油、牛油为主要原料，添加或部分添加麻椒、辣椒、草果、八角、干姜、花椒粉、辣椒粉、橘皮、桂皮、白芷、丁香、白蔻、葱、蒜、沙仁、肉蔻、胡椒、小茴香、香辛料、食用盐、鸡粉调味料、鸡精、味精、豆豉、豆瓣酱、白砂糖、白酒、色拉油、水辅料，添加食品添加剂山梨酸钾、乙基麦芽酚、食品用香精，经原辅料预处理、配料、调制、炒料、包装等主要工艺加工制成的非即食类的火锅底料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。