生理学 第六章 能量代谢与体温调节ppt课件.pptVIP

第七章 能量代谢与体温; 第一节 能量代谢 　　 能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。 一、机体能量的来源与利用 （一）能量的来源 1.ATP是能量转化和利用的关键环节 ATP是人体内直接的供能物质和重要的储能物质 CP也重要的储能物质;2.三大营养物质的能量转化 1.糖:主要(70％以上) 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 2.脂肪：次之(30％) 3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。 ;(二)能量的利用和去路 能源物质释放的能量有50%转化为热能，其余以自由能形式贮存于ATP中。;（三）能量平衡 机体摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。 能量正平衡：肥胖 体重指数：身高的平方/体重 24：超重，28：肥胖;二、能量代谢的测定 (一)能量代谢测定的基本原理 机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律” 因此，测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量，可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量，即能量代谢率。 (二)能量代谢的测定方法 　1.直接测热法 2.间接测热法： 为此，必须先了解与其相关的几个概念：食物的热价、氧热价和呼吸商。; ①食物的热价:1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量，称为食物