红对勾2012-2013学年高中化学 34 基本营养物质 糖类油脂蛋白质课时作业糖类油脂蛋白质ppt课件 新人教版必修.pptVIP

第三章　有机化合物 ;第四节　基本营养物质;课时作业—— 糖类、油脂、蛋白质 ;单糖 ;(3)葡萄糖分子式为 ，结构简式为 ，最简式为 。果糖分子式为 ，结构简式为 ，最简 ，以上二者互为 。 (4)蔗糖、麦芽糖分子式都为 ， 不同，也互称为 。 (5)淀粉和纤维素分子组成都可用 表示，由于 不同，所以二者不是 。;(6)油脂主要由 、 、 三种元素组成。油脂在化学成分上都是 与 所生成的 ，所以油脂属于 类。油脂分为 和 两类。 (7)蛋白质主要由 、 、 、 、 、 等元素组成，是由 连接成的高分子。 2. 糖类　蛋白质的特征反应 (1)葡萄糖