QJKH 0005 S-2015 济南康宏食品有限公司 花色冰糖.docVIP

Q/JKH 济南康宏食品有限公司企业标准 Q/JKH 0005S-2015 代替Q/JKH 0005S-2013 花色冰糖 2013-07-30发布 2013-08-10实施 济南康宏食品有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/JKH 0005S-2013《花色冰糖》。 本标准由济南康宏食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陈升宝。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 花色冰糖 1 范围 本标准规定了花色冰糖的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以梨汁冰糖、菊花冰糖、金银花冰糖、百合冰糖为原料，经包装GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75号令国家质检总局2009]第123号食品标识管理规定菊花煮汁原料装检验入库总Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.5 二氧化硫(以SO2计)/(mg/kg) ≤ 20 4.5 生物指标 应符合表3的规定。 表3 生物指标 项 目 指 标 螨 不得检出 4.6 净含量及允许短缺量 应符合国家质检总局第75号令 6.2 理化检验 6.2.1 蔗糖分、还原糖分、干燥失重、电导灰分、色值 按GB 317规定的方法测定。 6.2.2 总砷 按GB/T 5009.11规定的方法测定。 6.2.3 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 6.2.4 二氧化硫 按GB/T 5009.34规定的方法测定。 6.3 生物检验 6.3.1 螨 按GB 13104附录A规定的方法检验。 6.4 净含量检验 按JJF 1070规定的方法进行。 6 检验规则 8.1 组批 同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。8.2 抽样 批量在250箱以下，随机抽取6箱，每箱取样4罐（盒）,其中16罐（盒）用于检验，其余8罐（盒）留样备查。 8.3 检验 8.3.1 出厂检验 8.4.1.1 出厂检验项目包括感官、净含量主要原辅材料或更改关键工艺的规定全部项目。 7.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 7.4.2 检验项目如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 储运图示标志应符合GB/T 191的规定。产品标签应符合GB 7718、GB 28050及《食品标识管理规定 Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× 2 1 Q/JKH 0005S-2015 Q/JKH 0005S-2015 I III Q/CCY 0010S-2013 4 3 Q/JKH 0005S-2015