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炒炒菜菜时时油油锅锅里里加加点点儿儿这这个个，，再再也也不不会会油油花花乱乱溅溅伤伤到到手手了了！！
煎蛋、炒菜
油花四溅，让人望 却步
菜糊了，还烫伤了自己
加点它，再也不溅油！
妙招 | 防溅油
▼油锅加入一点面粉，搅拌开后再放入鸡蛋，油就不会乱溅了。
▼这样做出的煎蛋，蛋白滑嫩，鲜美爽口。
煎蛋-省油不糊锅 ▼煎鸡蛋时放点水，香脆还不糊，关键超省油！
第一步：煎锅擦干，开小火，在锅底刷上一层薄薄的油，这时把鸡蛋轻轻打进锅里。
第二步：煎蛋底面基本熟了时，一勺清水入锅绕着鸡蛋转一圈。
第三步：盖上锅盖，2分钟就全熟了，配上米饭香喷喷。
煎蛋-不煎不炒不用油
▼煎蛋怕油花飞溅？那就不用油！不放任何调味料，也能鲜爽可口！
第一步：鸡蛋打入碗里，可在碗底滴一滴香油防止鸡蛋粘碗。
第二步：用牙签或筷子叉子在蛋黄上扎几个小眼，防止加热爆破。
第三步：撒上一些虾皮。
第四步：碗上盖上盖子放入微波炉，中火加热2分钟，不用油也能浓郁鲜香，滑嫩爽
口，金灿灿的透亮亮~
炒菜-无油星
▼方法一：食盐
放入食物前，在油锅内撒些盐，食盐融化后再放入食物。
▼方法二：花椒
如果油外溅，向锅内立刻丢入4-5粒花椒即可。
▼方法三：防止水入油锅
洗过菜后把水沥干，下锅快，一次全倒完，记得菜铲也不要带水。
▼高温油炒菜不仅破坏营养成分，还会产生过氧化物和致癌物，一定要把锅先烧热，
再倒油，可有效防止油花飞溅。
本文作者：创意小百科
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