消化与吸收一课件.pptVIP

人体解剖生理学;消化(digestion) ： 食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。 消化器官：消化管、消化腺 消化的方式有： 1.机械消化：是指通过消化管道的运动将食物磨碎，同时使食物与消化液充分混合，并将食物不断向消化管远端推进的过程 ——形变 2.化学消化：是指通过消化液中消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解成可吸收的小分子物质的过程。——质变 ;吸收(absorption)： 消化后的小分子营养物质透过消化管黏膜进入血液和淋巴的过程。 消化系统除了消化和吸收两大功能外，还有内分泌和免疫功能。 消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。 ;消化过程示意总汇;第一节 消 化 一、消化管平滑肌的生理特性 （一）兴奋性 消化管平滑肌的兴奋性较低，收缩的潜伏期、收缩期和舒张期比骨骼肌长，收缩缓慢。 （二）富有伸展性 消化管平滑肌能适应需要进行很大程度的伸展，使胃、肠能容纳较多的食物而不发生明显的压力变化。; （三）紧张性 消化管平滑肌经常保持微弱的持续收缩状态，对保持消化管管腔内一定的基础压力、维持消化器官一定的形状和位置有重要意义，也是消化管其他运动形式产生的基础。; （四）自动节律性 离体消化管平滑肌在适宜的环境中，仍能进行节律性收缩，但频率较为缓慢，节律性远不心肌规则。 （五）对理化刺激的敏感性 消化管平滑肌对电刺激不敏感，但对某些化学物质、温度、牵拉等刺激的敏感性较高。;二 口腔内消化; （一）唾液及其生理作用 1.唾液的性质和成分 唾液是由口腔内的唾液腺分泌的混合液。 唾液中的消化酶对食物的化学性消化作用很弱，但能反射性引起胃、胰、肝和胆囊等器官的活动，为消化过程准备有利条件。;1.唾液的性质和成分 唾液是无色、无味、近中性（pH为6.6-7.1）的液体，正常成人每日分泌量为1.0-1.5L。 水约占99%，其余成分为有机物和无机物。有机物主要为唾液淀粉酶、黏蛋白、溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙和氯等。;2．唾液的生理作用主要有： ①湿润与溶解食物，使食物易于吞咽并引起味觉； ②清洁、保护口腔，它可清除口腔中的残余食物，当有害物质进入口腔时，它可起中和与冲淡作用，唾液中的溶菌酶具有杀菌作用；;2．唾液的生理作用主要有： ③唾液中的淀粉酶可使淀粉分解，转变为麦芽糖； ④唾液尚具有排泄功能，体内一些物质，如碘化钾、铅和汞等可随唾液排出。;二、咀嚼和吞咽 (一)咀嚼：粉碎、搅拌、混合 (二)吞咽：分三期： 第一期：口腔→咽部(随意动 作，舌翻卷运动) 第二期：咽→食管上端(反射动 作，0.1s) 第三期：食管→胃(食管蠕动);食管－胃括约肌： 食管-贲门连接处上方（1～2cm），内压比胃高5～10mmHg。 作用：防胃内容物逆流入食管，起类似生理性括约肌的作用。 食管下括约肌的张力受神经-体液的调节：如食团的机械刺激，可反射性的引起其舒张；而当食团入胃后，引起胃泌素的释放又加强其收缩。;砠嚼和吞咽;非条件反射 条件反射;三　胃 内 消 化;;一、胃液及其分泌 (一)胃的分泌细胞 1.外分泌腺： 贲门腺：胃与食道连接处；黏液细胞分泌黏液 泌酸腺：胃底和胃体；壁细胞分泌盐酸、主细胞 分泌胃蛋白酶原、黏液颈细胞分泌黏液 幽门腺：幽门部，分泌碱性黏液 （其它部位的上皮细胞分泌碱性黏液） 2.内分泌细胞： G细胞：胃窦部---胃泌素、ACTH样物质 D细胞:胃体、底、窦部---生长抑素 肠嗜铬样细胞: 泌酸腺区---组胺;（二）胃液的性质、成分和作用;⑴盐酸 ●来源：壁细胞主动转运 ●形式： 游离酸:110～135mmol/L 结合酸：15～ 30mmol/L 总 酸:125～165mmol/L ●分泌量：;●胃酸分泌机制：主动分泌;①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境； ②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解； ③结合铁和钙，有助于小肠对它们的吸收； ④抑制和杀死细菌； ⑤在十二指肠促进促胰液素、CCK分泌，进而促 进胰液、胆汁和小肠液的分泌。 　; ⑵胃蛋白酶原 ●来源：主细胞（主要）、粘液颈细胞、粘液细胞 ●作用： 胃蛋白酶原　　　 ; ⑶粘液和HCO3- ●来源:;②胃粘膜屏障：胃上皮细胞顶端膜和相邻细胞之间 的紧密连