生猪屠宰初加工项目商业计划书.doc

第一章 总?论 ? 一、项目概况 ?1、项目名称：生猪屠宰初加工项目 ?2、项目性质：新建 3、项目建设地点：湖南石门经济某某区 4、项目建设内容：新建100万头生猪屠宰初加工生产线 5、项目建设条件 （某某市场条件 ① 某某市场：改革开发30年来，在国家和政府的财政扶持和产业政策的作用下，牲猪养殖和猪肉加工产业快速发展，我国猪肉由限量供应到目前的基本某某市场需要。据统计，接至到2008年上半年，全国生猪存栏4.71亿头，其中：能繁母猪存栏5175万头（能繁母猪占存栏猪的比例达到11％），生猪出栏2.88亿头，预计全年生猪出栏5.76亿头，猪肉总量5472万吨，人均40.5公斤；根据国家畜牧产业“·五”发展规划的要求，到年，我国肉类需求总量8400万吨，年增长率1.6％。但与欧美等发达国家相比，我国肉类食品消费占整个食品消费的比重还不足15％，肉类的人均占有量仅为美国的三分之一；在今后的十年内，我国肉类消费仍将保持年均3％-5％的增长速度，某某市场的潜力十分巨大。 ② 新建项某某市场： 某某省某某县形成了牲猪标准化规模养殖，2008年底出栏89万头，存栏54万头。主要推广品种是杜长大三元杂交商品猪。某某县所在的某某市某某区、七某某市），有丰富的牲猪资源。 某某县牲猪养殖主要是公司+农户的模式，辅之以农户自繁自养。某某省农业产业化龙头企业湖南双佳农牧科技有限公司、湖南九峰实业有限公司建有高标准的仔猪繁育基地，提供技术支持、饲料供应和商品猪回购。根据《某某县牲猪养殖大户某某区）管理与奖励实施办法》，某某县已在某某镇建设了养殖大户196家。 某某县已把牲猪养殖列为农业产业化建设的重点，计划到2012年，猪出栏120万头，牛出栏6万头，羊出栏120万头，禽出笼3100万羽。牲猪产业以品种改良和规模养殖为重点，以双佳农牧科技有限公司、湖南九峰实业有限公司为龙头，大力推广杜长大三元杂交商品猪生产，培育扶持养猪专业大户，建立标准化养殖示某某区，通某某区的带动与辐射，加某某县牲猪品种改良步伐，提高规模养殖水平 （2）资源条件 生猪资源某某区生猪资源应能满足100万头屠宰产能的需求。 （3）水电燃料 水电供应设施完善，满足项目生产所需。 （4）技术条件 具有生猪屠宰、冷藏配送及猪肉制品研发、生产和销售技术 6、项目实施方案 （1）项目场址：湖南石门经济某某区 （2）主要设备和生产方法 ①设备选择 屠宰车间生猪屠宰设备选择国际先进的生猪屠宰生产线，如低压高频电击晕、真空采血系统、立式蒸汽烫毛、燃气燎毛等新设备、新工艺，以确保产品的高质量、高标准。 ② 生产方法 生猪进入屠宰车间后首先被低压高频电击晕机击晕，生猪被击晕后即被悬吊于生产线上，经刺杀、真空吸血、蒸汽烫毛、去毛、去头、蹄、剥皮、开膛、取心、肝、肺及肠肚等工序后自动劈半，进入排酸间，熟化后的胴体进入剔骨分割间，按要求割成部位肉，称重后用薄膜包装，然后装箱速冻入冷库贮存，或不分割，白条肉直接入冷库贮存。 （3）环境保护与综合利用 主要污染物为有机废水、废渣、废气和噪音。生产车间排放的污水经污水处理站处理达标后排放。锅炉产生的废气用湿式脱硫除尘器处理达标后排放。对锅炉房、氟机房中噪音大的设备采用减震基础，单独布置房间隔音，锅炉燃烧后产生的炉渣可用于建材或修路。生猪屠宰后得到的猪血加工成血红蛋白粉。大小肠加工成肠衣用于制作香肠。猪毛出售后可以用来制作工业和军需用的毛刷。 7、项目总投资及资金筹措 项目总投资：3.35亿元，其中：固定资产投资2.217亿元，流动资金投入1.132亿元。 项目建设资金来源渠道为：企业自筹+银行贷款。 8、项目经济效益和社会效益 ① 经济效益 本项目实施后，可实现年销售收入156080万元，年创税收4352万元，年平均销售利润10083万元，投资利税率为6.5％。 ② 社会效益 项目建成后将形成年屠宰加工100万头的生产能力，形成年创利税总额8924万元，可提供1200个就业岗位，提高某某区生猪屠宰的能力，某某县城养殖产能，消除养殖户的担忧；完某某区域生猪从育配种、养殖、屠宰、加工、销售的完整产业链。 项目建成后，利用“国家生猪产业化龙头企业（屠宰加工和销售）+规模化养某某区 + 农户”的模式，带某某区生猪养殖产业的发展，促进农民充分就业、增加养殖户收入，并起到调整某某区生猪养殖品种，树立品牌，壮大养殖产业规模，拉动地方养殖、饲料加工、仓储、运输、包装和信息咨询等关联产业发展的积极作用。 二、项目建设的必要性和重要性： 1、目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温肉质产品，国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产品总产量的比例不足8％，而发达国家在70％以上，我国人口众多，食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个肉