当前高职酒店管理专业现代学徒制的运用研究.docVIP

当前高职酒店管理专业现代学徒制的运用研究 　　（青岛酒店管理职业技术学院 山东 青岛266100） 　　摘 要：当前高职酒店管理专业的人才培养中，主要是结合校企合作工学结合的方法，打破传统教育教学模式，提高人才培养的质量。然而对于如何做好高职酒店管理专业创新人才的培养始终是高职院校广泛关注的一个焦点。本文关于当前高职酒店管理专业现代学徒制的运用研究从制定人才培养目标，改革人才培养方案；构建课程实施体系，安排工学时间；提高教师水平，建立考核评价制度几个方面做了简要研究。 　　关键词：高职；酒店管理专业；现代学徒制；运用 　　基于高职高专院校的教学和发展，结合工学结合以及校企合作的多种教学模式应用，在人才培养模式发展中，并本着多方面的指导方针应用，促进教育就业的多种目的应用，实现校企合作的人才培养，并加强工学结合以及顶岗实习的多种教学改革应用，促进职业学校的教学改革和发展。企业参与职业教育时，尽可能的提高工学结合的教育质量，在政府投资过程，提升实践性教学质量，结合职业资格证书制度，实现职业资格证书和毕业证书结合的模式，进而提高人才素质[1]。而当今“现代学徒制”人才培养模式意义重大，对于如何提升“现代学徒制”人才培养的效果始终是学校和企业共同关注的焦点之一。因此本文对当前高职酒店管理专业现代学徒制的运用做了具体的探讨。 　　一、制定人才培养目标，改革人才培养方案 　　对于“现代学徒制”人才培养模式的培养和应用，主要是结合人才培养的多种模式，注重学生综合素质能力的培养，综合提高高职院校教育质量，做好学校的规模化发展。教育部关于教育改革创新的发展，通过做好教育育人以及教产结合的一种合作应用，促进工学结合和校企一体化的发展，实现教育产业的规模化发展，做好课程教材和相关职业标准的应用。我国学校的工学结合教育过程，结合学生实训基地建设发展，做好专业实训的基地建设。这种实训项目基地的建设过程，尽可能的注入大量资金。通过结合我院的相关专业设置过程，完善工学结合模式特征。不仅仅解决了建设实训基地资金周转的相关问题，同时在学生在校实习以及实训过程，将学生的学习兴趣充分调动，提升了学生的专业性知识应用，使得学生企业之间联系逐渐加强，加快了企业教研成果研究进程[2]。人才培养目标确定的同时，结合专业性的目标应用，合理的调整企业岗位需求，确定合理的人才培养目标，在加强工作内容以及学习内容的同时，做好工作性的理论性学习。人才培养目标的确定，就要做好相关人员的组织性工作，加强专家机构的参与工作。 　　二、构建课程实施体系，安排工学时间 　　企业的发展需要保证有着优秀的员工，在我院的酒店企业进行顶岗实习，注重工学结合的一种人才培养模式应用，搭建一种有效的人力资源平台，不仅仅节省了大量的资金，同时也避免了人力资源工作的失误，使得企业的储备和招聘过程，聘用专业性的技能型人才。高职学校的合作和交流，通过结合自身的经营和发展，不仅仅提高了企业岗位知识水平，同时也提高了企业服务水平，推动了企业的规模化发展。企业的发展，同样也推动了学校的规模化发展。在企业的发展过程，结合企业的多种发展理念，并突出学校发展的核心地位。学校就业率提升的同时，同样也增强了学校的综合竞争力，使得企业学校之间的沟通交流不断加强，促进了学校和企业的共同发展。 　　我国当前高职院校酒店管理专业教育现状不容乐观，存在较高的目标定位，当前课程体系结构和市场需求存在较大的差距，缺乏校企的深入合作，有着城市化的教育管理机制，双师素质教师队伍整体质量低下。学生课程体系结构的重构，首先就要注重基本理论知识的培养工作，其次需要提升专业技能，最后综合提升职业能力，做好课程体系的改革。要充分发挥学生的主体地位，加强企业和学校之间的联系，在共同教育以及管理过程，逐渐完善学生教育教学体系结构[3]。基于制度的建立，需要结合企业的一种职业教育发展，并做好校企合作办学的优惠政策，在企业工学结合以及校企合作教学过程，加强学生的顶岗实习组织工作，通过建立相应的制度政策，保证学生的劳动权利，促进学生的安全生产，保障学生有着合理的工资报酬，并落实学生的安全责任保险制度。 　　三、提高教师水平，建立考核评价制度 　　学校教师不仅要有丰富的专业知识，也要有扎实的技能水平，指导学生实习的时候也要做好工作的指导。高职酒店管理教师需要彻底改变传统教学模式，逐步提升学生酒店管理的实践能力，尤其是岗位需要注意的各种问题，在业务培训以及教学研讨的过程提高学校的整体教学水平。考核评价制度的建立，就要结合企业诚信档案公布制度，在诚信档案以及企业信用的等级分析过程，结合企业的贷款和融资渠道应用，充分发挥学生工学结合以及顶岗实习的基本考核评价制度，并在顶岗实习的表现阶段，做好毕业的鉴定工作，完善学校规范管理评价制度，需要做好学校的招生