2010年江苏地区体育学科《营养年龄性别与身体活动的关系》教学ppt课件.pptVIP

;  ;一、营养的含义与合理营养  （1）含义 （2）营养膳食合理性要求 （3）营养膳食合理性原则  ; 1．营养的含义  生命的存在，机体的生长发育，各种生命活动及体育活动的进行，都依赖于体内的物质代谢过程，为此，机体必须不断地从外界摄取新的构成细胞的物质、能源和其他活性物质，而且主要是从食物中摄取。这一机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料的整个过程，称为营养。营养是保证机体生命存在和延续的重要条件。 ;; 2．营养膳食合理性原则  营养膳食合理性原则就是要求膳食中必须含有机体所需的一切营养素，而且含量适当，种类互补，能养的合理性原则还要求食物是易消化吸收，全面满足身体的一般需求和特殊需求；此外，营不含对机体有害的成分。  我们强调营养膳食的合理性，应注意下面三个问题。;二、营养素与健康 ; 营养素是指能在体内被消化吸收，供给热能，构成机体组织成分，调节生理机能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。营养素与健康有着密切的关系。 ; 是生命活动中第一重要物质，它在人体内的主要生理功能是：构成机体组织、促进生长发育；构成酶和激素成分，调节酸碱平衡及全身生理机