中药保健第五讲酸碱体质与食物ppt课件.pptVIP

第五讲 酸碱体质与食物 论题一 酸碱体质 胃 成人胃的容量约：1500ml 受纳食物、分泌胃液、内分泌功能 胃液 分泌量：1.5－2.5L/d pH： 0.9－1.5 主要成分： 粘液、盐酸 胃蛋白酶（原） 内因子 胃 盐酸：正常人空腹时盐酸排出量：0－5mmol/h； 最大排出量： 20－25mmol/h 胃蛋白酶原：胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在 胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。 盐酸的作用：①能激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境；②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化。⑤与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收。 血液 人体内的血液量大约是体重的7～8%，每公斤体重有70～80毫升血 液，如体重60公斤，则血液量约4200～4800毫升。各种原因引起的出 血，如果失血量较少，不超过总血量的10%，则通过身体的自我调节， 可以很快恢复；如果失血量较大，达总血量的20%时，则出现脉搏加 快，血压下降等症状；如果在短时间内丧失的血液达全身血液的30%或 更多，就可能危及生命。 血液的pH值