酒店总经理工作手册2.docVIP

专题会议。 专题会议可以分为接待工作专题会议、服务质量专题会议、行政方面专题会议以及其它专题会议。 接待方面的专题会议。 质量方面的专题会议 行政方面专题会议：酒店各项规章制度的修订、寄送的讨论会议；酒店对员餐券和用餐管理的专题会议；工资奖金分配制度的确定讨论会议等。 开好酒店内部会议的要求 精心组织安排。 除了紧急临时工作会议，酒店内部会议一般都要有个计划安排。要将会议的时间、地点、出席人员、中心议题都提前通知与会者。要求他们在会前所需讨论研究的问题有个思考和准备，这是提高会议效率的有效手段。 2．会议的控制。 掌握好、控制好会议的气氛。尽量让参加会议人员都发表意见和看法。 还要控制会议的议程。要做到每个会议都有能使大家集中精力研究讨论会议议题。 掌握好会议时间。 除了上午的工作指令会外，酒店内部会议一般安排在下午2：00—4：00较妥当。这是酒店管理和服务中相对而言比较宽松的一段时间。 4．会议要有结论。 每个会议结束时，一定要有一个短小精炼的小结，对所研究讨论的每个问题都要形成一个决定性的意见。每次会议都由记录员认真记录，会后要整理会议纪要，下发有关部门具体贯彻执行会议所做出的有关决定。会议纪要要存档。 *********************************************************GM管理实务 讲究实际和时效。 要解决实际问题