2017年协管员培训讲义 课件.ppt

食品安全协管员 培 训 ; 各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。 ——在国务院食品安全委员会第四次全体会议上的指示; 要切实发挥食安委统一领导、食安办综合协调作用，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，夯实各环节、各方面的责任，着力提高监管效能，凝聚社会共治合力，进一步治理‘餐桌污染’，推动食品安全形势持续改善，不断提高人民群众满意度和获得感。 ——在国务院食品安全委员会第四次全体会议上的指示;一、食品安全基本常识 二、食品安全责任体系 三、镇食品安全工作 四、食品摊贩监管 五、农村家宴监管 六、食品安全应急处置 ;第一章 食品安全基本常识;二、什么是食品安全？ 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 （《食品安全法》第150条） ;;第二章 食品安全责任体系;一、我区食品安全监管网络;二、我区履行食品安全监管职责的部门主要有哪些？;三、我区部分食品安全监管部门的职能职责是什么？; 4、卫计委：依法开展食品安全风险评估，负责餐饮具集中消