《饮食与营养》课件.pptx

饮食与营养 ——乐霄 前 前 前 前 前 前 terrible! 前 前 课程内容 第一节 概述 第二节 医院饮食 第三节 营养状况的评估 第四节 一般饮食护理 第五节 特殊饮食护理 前 学习目标 掌握 六大营养素的种类 医院饮食的类别及各类饮食的种类、原则及适用范围 鼻饲术的适应症及注意事项 前 学习目标 理解 正确描述并解释下列概念：营养素、治疗饮食、试验饮食、要素饮食、肠内营养、肠外营养 能正确说明胃肠外营养的并发症及注意事项 前 学习目标 应用 能运用正确的方法对病人的营养状态进行评估 能规范进行鼻饲饮食护理 能正确运用一般饮食护理措施对病人进行饮食护理 概述 1 前 营养对人体健康的重要性 ◇“民以食为天” ◇“营养是第二药房” ◇人生存和健康最基本的需要 ◇正常生理活动的物质与能量的保证。 前 饮食、营养与健康的关系 不合理饮食 －营养不足 －营养过剩 －饮食不当 合理日常膳食 合理饮食 －促进生长发育 －构成机体组织 －提供能量 －调节机体功能 前 中国居民膳食宝塔-合理膳食 食物多样，饥饱适当，油脂适量，粗细搭配，食盐限量，甜食少吃， 饮食节制，三餐合理， 活动与饮食平衡。 前 人体对营养的需要 热能 营养素（nutrient）：是能够在生物体内被利用，具有供给