幼儿膳食学前卫生学公开课课件.pptVIP

妈妈的困惑？ A妈妈：我家宝宝6岁了，对他来说健康早餐应该吃什么？有的书上建议早餐牛奶一袋+鸡蛋1个+1片面包，你说这样搭配合理吗？还需要吃一些蔬菜或水果吗？ B妈妈：别提了，我闺女今年5岁了，一直对吃饭就不是很喜欢。有些挑食，比如鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄，鱼就吃海鱼，河鱼和江鱼就是吃进去嚼一下就吐了，说不好吃让我很是苦恼！ 第二章 第四节 幼儿膳食 学习目标： 1、在了解幼儿合理营养和膳食特点的基础上，熟悉掌握幼儿的平衡膳食及配置原则。 2、能判断分析和拟制幼儿一日/周的食谱。 3、关心幼儿的营养，帮助幼儿养成良好的饮食习惯，会为幼儿营造健康温馨的膳食环境。 1、该幼儿园的食谱制定的合理 吗？如若不合理，你能指出不合理之处吗？ 2、我们在安排幼儿膳食时要考虑哪些因素？ 幼儿膳食安排要“合理” 1、食物是否有营养? 2、食物是否好消化? 3、食物口味要清淡一些，切忌“重口味” 4、食物看上去是否“垂涎欲滴”? 5、·········· 一、安排幼儿膳食的原则 1、合理配膳 2、膳食巧搭配 3、细心烹调 4、进餐次数 2.米面搭配 米比面食耐嚼，多嚼有益。 面食花样多，巧做细做引 起食欲。 3.荤素搭配 动物性蛋白是优质蛋白质，蔬菜含维生素无机盐，荤素搭配营养平衡，有利健康。 4.谷类与豆类搭配 豆类蛋白质是优质蛋白