2018初一生物下册4.2.1食物中的营养物质导学案新版新人教版.docVIP

第一节　食物中的营养物质 (一)知识目标 1说出人体所需的六大类营养物质 能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 知道人体需要的能量来源于食物中的有机物 二)能力目标 1学会信息资料、实验数据的 2．在自学过程中学会提出问题、解决问题 理论联系实际提高运用知识解决实际问题的能力 三)情感态度和价值观 1关注“三鹿奶粉”等新闻时事树立正确的价值观提高参与社会的意识。 学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句认识到我们的食物来源于生物圈从而培养学生关爱生物圈的情感。 重点：食物中的营养成份的作用 课前准备 1．教师制作多媒体课件 培训实验小组长 师生共同准备测定食物中的能量实验器材 学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料 教师活动环节和内容 学生活动 教学意图 　　俗话说：人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早(午)餐吃的食物并说出它们来自哪些生物使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？ 根据学生的回答引出本节的课题——食物中的营养物质 　　思考、表达与交流 　　创设情景 从学生非常熟悉的生活现象导入新课激发学生的学习兴趣 食物中的营养物质 过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析 资料分析：(课件显示) 请每位同学从常吃的食物中选出一种查阅教材38－39页的附表然后小组讨论完成下列问题： 1不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 食物中含有的营养物质主要有哪几类？ 食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ 　　1.小组讨论解决大屏幕上的问题 表达与交流达成共识不同。 糖类、脂肪、 食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来源。 　　引导学生通过查阅附表、小组讨论归纳出结论培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力 糖类　脂肪　蛋白质 过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质 引导自学： 自学目标： 在书上标记出： 1 2．你通过自学明白了哪些问题？ 3你还有哪些解决不了的问题？ 分享收获： 引导学生进行交流并给与鼓励性评价。 引导释疑： 引导学生对其他同学的质疑进行分析解答教师点拨评价。 出示三幅图片：请同学们说说图片中的三类食物分别含哪些营养成分丰富 出示5个问题回答 知识梳理：(多媒体出示) 糖类、脂肪、蛋白质的作用： 共同点：a： 不同点：糖类： 脂肪： 蛋白质： 重点注意糖类作为主要供能物质脂肪为备用能源物质以及蛋白质的作用。 学以致用： 年5月18日20时10分汶川地震灾区埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华被我们山东消防总队的救援人员成功救出营救时间长达56小时。在现场指挥的山东消防总队副大队长陆长春说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹她被埋在废墟中长达6天多。” 请用你学过的知识分析：在这6天的时间里虞锦 引导学生交流上网查阅到的相关信息及对于这次事件的感想。 探究教材资料： 1自学课本收集信息 自主设疑、释疑 小组交流、讨论提出新的问题 交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题 提出质疑相互分析解答。 对照提纲进行归纳总结 共同点：a：都是组成细胞的重要原料。 ：都能为生命活动提供能量。 不同点：糖类：主要 脂肪：备用的能源物质。 蛋白质：生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。 思考回答 交流查阅到的信息如：毒奶粉中的有害物质、婴儿食用后的危害、不法分子加入三聚氰胺的目的等 交流自己对这次事件的感想 　　出示自学目标引导学生自学让学生通过自学自主获取有价值的信息自己从教材资料中提出问题、解决问题把提问的权力还给学生把认知和学习的过程还给学生提高学生的思维品质真正使学生成为学习的主体。 通过知识梳理环节引导学生学会将零散的知识进行系统 通过学以致用环节，引导学生关注时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识；同时提高运用知识解决实际问题的能力 教与学的方法： 自学、资料分析、质疑释疑、归纳总结、理论联系实际 测定食物中的能量 过渡：通过前面的学习我们知道糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的重要原料都能为人体生命活动提供能量。食物中是否含有能量可以通过实验来证明大家想不想亲身体验一下？ 科学探究： 实验原理 引导探究： (多媒体出示) 一、提出问题 你们想探究的问题是 二、做出假设 针对自己提出的问题思考能否做出假设。如果你们做出的假设是关于数量问题则不需要作出假设 三、制定计划 1.根据老师提供的实验材料和教材的提示设计出你们的操作步骤。 你们认为在实验过程中需要统计哪些实验数据？ 交流与完善：引导学生交流本组的探究方案相互指出存在的不足