生猪健康养殖模式探讨.doc

关于推进生猪健康养殖的几个问题的探讨 -与养猪投资人及老板共勉 黄瑞华 （南京农业大学动物科技学院 南京210095） 推进生猪健康养殖的必要性 由于受疯牛病（BSE)、禽流感、猪口蹄疫、猪高热症候群等恶性传染病的影响，肉蛋奶生产种中激素残留、二恶英、三聚氰胺等恶性事件的发生，转基因食品（GMOs）以及饲料用抗生素等无法验证其安全性的饲料资源应用等一系列因素引起了消费者对畜产品的消费恐慌。畜产品的质量安全问题以及畜牧生产的质量问题，是目前和将来一段时间必须重点解决的问题。 我国是世界养猪大国，一是人口数量不断增长人们生活不断改善，对猪的需求量不断增加对猪肉的质量日益重视；是饲料用粮日益短缺，提高单位饲料的转化效率及扩大非粮食类饲料的利用率日益重要；是疾病流行，生产效率大大降低 养猪业发达国家平均每头存栏猪产肉量可达150千克，我国只有100千克2000年以来，慢性猪瘟全国时有暴发、伪狂犬病导致母猪流产，蓝耳病、猪圆环病毒2型引起的多系统衰竭综合征、猪流感、猪传染性胸膜肺炎、副猪嗜血杆菌病暴发，尤其是这两年来猪高热综合症到处横行，使我们养猪生产者无法抵御。真是这么回事吗？可为什么这些病总是在我们这边更猖狂？为什么有些企业所养的猪没有发病？为什么你一头母猪亏损2000元以上时，人家还能盈利2000元以上；你一头母猪赚5000元时，人家能赚1万元左右？作为养猪人我们必须认真反思，造成这种差异的根本不是病害太厉害，而是我们养猪人自己没有到位。高效、优质已经成为国养猪业的时代发展主题-分娩-仔猪保育-生长育肥顺序布局；很多猪场净道和污道没有分开；没有按照全进全出的生产流程进行栏舍设计； 忽视通风、温控设备的投资；相当一部分企业不愿意让设备企业赚取太多的设备利润，采取购买样本回家仿制的方式进行设备投资；忽视粪污处理设备的投入认为这是得不偿失的投资，或者认为只要有了沼气设施就万事大吉等等。所有这些现象的存在导致国内大多数养猪场，尽管外围挺中看的，但一开始养猪就进入布局调整、设备维修等被动状态，不能让猪处于安逸祥和的生活环境，不但效果差，最终还反而增加了成本。 忽视人的影响，导致操作连打折扣 很多投资人认为养猪人都是素质低下的人员，没有必要考虑太多的东西，只要给他相应的工资，保证他有吃有住就可以了。而事实上人非草木孰能无情。所有饲养员都有七情六欲，如果投资人、管理人员不能很好地关心他们的业余生活、关心他们的内心世界，则他就可能与你形合神离，不能按照标准来进行操作，更不能以主人翁意识来关心呵护你的猪群。该加料时他给你减料、该减料时他又给你加料，该降温时他给你加温、该保温时他又给你降温等等，直接受损失的就是猪的存活率隐性生长速度减慢、饲料效率下降，最终受损失的还是老板自己。当然受牵累的就是整个行业能否健康发展了。 对饲料健康的片面理解 关于饲料健康，有几个误区，一是认为只要有利于猪只快速生长饲料转化效率，滥用抗生素和化学合成药物等问题普遍存在，造成猪肉品质显著下降，产品中药物残留严重，而且对土壤和水环境也造成严重危害。包括养猪业在内的养殖业已经成为我国农业领域第一污染大户，每年排出畜禽粪便达27亿吨，养殖污水达100亿吨。在一些养殖集中地区，因畜禽养殖造成的污染已经达到非常严重的程度。很多养殖集中区污水横流，臭气冲天，蚊蝇、疾病滋生，水体、土壤严重污染。 将条件建设放在首位 猪场条件建设能否到位，直接关系到猪群的健康状况和生产效益的高低。在开始规划时就要舍得投资将猪舍的屋顶材料、地面材料、房屋墙壁等建材选择，保温设备、降温设备、通风设施、圈栏材料、供料、供水设备等设备的选择上，一定要按照猪的生物学习性来进行考虑，而不是简单地计算投资成本的高低。真正的最佳投资应该是在有多少钱办多少事的前提下，将猪场、猪舍建设成猪最喜欢呆的地方。 随着规模养殖的不断推进，尤其是随着市场经济的进一步推进，专门化进行养猪生产与专门化进行饲料生产的企业进行契约式生产要素供应的生产形势必将产生病产生积极行业效益。为此，在猪场建设中就要优先考虑猪舍装备与设施，猪场建设最重要的是生产要素的投入，例如自动喂料设备的使用应该是规模化猪场设施投入中考虑的重点。 紧紧抓住主动消毒环节 非典成功控制的另外一个经验就是严格消毒。现代猪场非常重视消毒，但根据笔者的观察，绝大多数猪场消毒方面存在很多的漏洞与误区。需要采取积极主动的措施做好全方位的科学的消毒措施。要正确处理好生活区、办公区消毒与生产区消毒的关系，人员消毒与钱物消毒的关系，入口消毒与出口消毒的关系，生产区之间隔离消毒的关系，带猪消毒与空栏消毒之间的关系，等等。只有这样才能将病源控制住。同时还不会伤及人、猪本身。 给猪一份合适的口粮 关于生猪日粮安全问题，大家其实非常重视，但问题是由于一开始的经营思路和设计思路存在一定的漏洞，导致