芦荟枸杞蜂蜜保健饮料的开发研究 毕业论文.docVIP

【标题】芦荟枸杞蜂蜜保健饮料的开发研究 【作者】王 超 【关键词】芦荟　枸杞　蜂蜜??饮料??最佳配方 【指导老师】李 宇 【专业】生物科学 【正文】?引言1.1?课题意义芦荟(aloe)为百合科，属多年生常绿草本植物，主产于热带和亚热带地区[1]。现代研究证明，芦荟至少含有140多种特定功能的高活性成分，如芦荟多糖、蒽醌类化合物、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、多种微量元素、维生素、多种活性酶及甾类化合物等，具有健胃、美容、抗癌、抗菌、抗肿、降脂、降低血糖、提高免疫与再生作用[2~3]。目前，芦荟在食品、医药、日化行业中被广泛应用，世界农粮组织(FAO)已将芦荟确认为“21世纪的最佳保健品”之一[4]。枸杞果实具有补肾益精、养肝明目等功能，既是治疗多种疾病的良药，又是滋补健身的高级营养品[5]。蜂蜜营养丰富，含有大量易被人体吸收的葡糖糖、果糖，还有多种酶类、维生素和矿物质，具有强身健体、健脑、增加血红蛋白、改善心肌功能等功效[6]。复合饮料的研制为芦荟深加工产品提供了一条综合利用的途径[7]。芦荟、枸杞和蜂蜜原料简单，成本价格低廉，制成饮料具有一定经济效益和一定的拓展出口外销市场和国内果蔬饮料市场的潜力。芦荟、枸杞、蜂蜜为主要原料制成芦荟枸杞茶、芦荟枸杞饮料复合饮料等保健食品，可望在癌症治疗、老年病防治、多种感染性疾病控制及健身美容保健方面发挥更大