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食品产业环境分析 第一部分：中国食品产业的规模与现状 一、食品工业目前的状况 我国食品工业在90年代取得了长足的发展，97年总产值达8004.41亿元，产值和销售额（7325亿元）都约据各工业部门之首，成为第一大产业。“八五”期间，食品工业总产值年平均增长速度为13.3%，但97年比96年增长10.5%，增长速度趋缓。 随着食品工业的快速发展，许多产品的产量均有大副提高，有些产品的产量已跃居世界首位，如软饮料1069万吨、乳制品56万吨、奶粉39万吨、味精63万吨等均居世界首位 食品产业规模指标 单位：亿元 项目 企业数量(家) 固定资产 总产值（现价） 销售收入 产业总计 55308 3870.25 8004.41 7325.35 食品加工 27895 1376.42 3786.23 3392.14 食品制造 14304 709.70 1302.55 1169.39 饮料制造 12711 1143.28 1619.60 1482.50 烟草加工 398 640.85 1296.03 1281.32 资料来源:轻工信息中心 中国食品工业主要产品产量 单位：万吨 产品名称 1993年 1994年 1995年 1996年 1997年 食用植物油 956.42 723.97 1144.50 946.54 罐头 230.30 247.26 310.57 282.61 25