恶性肿瘤的营养治疗ppt课件.pptVIP

第十九章 恶性肿瘤的营养治疗;第一节 概述;;癌症死亡：吸烟 不合理膳食 感染、职业暴露、环境污染 遗传仅1%~3% WHO：肿瘤病人1/3可以 －－预防 －－治愈 －－延长生命提高生活质量 恶性肿瘤中有三分之一是由膳食不当引起的，平衡膳食可以预防癌症发生。;;;第二节 恶性肿瘤的临床表现;第三节 营养相关因素;一、 营养成分与癌症 1. 能量和碳水化合物 能量摄入过多、超重、肥胖、有久坐生活习惯的人群，其乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、胆囊癌、子宫内膜癌、前列腺癌患病危险性增加。 摄入精制糖量与乳腺癌发生率有关 胃癌的死亡率与谷物摄取量正相关;2．脂肪 动物性饱和脂肪→高脂血症→导致动脉粥样硬化性心、脑血管病。 不饱和脂肪→癌症 低脂肪摄入水平时，不饱和脂肪的致癌效应＞饱和脂肪； 高脂肪摄入水平时，两者的致癌效应相同。;在所有膳食因素中，脂肪与肿瘤的关系，是最直接、最明确、最强烈因素之一 其主要与肠道肿瘤和内分泌器官肿瘤有关，特别是与乳腺癌、前列腺癌和结肠癌有关。 女性——子宫内膜癌、宫颈癌、卵巢癌及乳