蓝莓种植技术与效益分析.docVIP

蓝莓种植技术及效益分析 一、概述 蓝莓又称之为越橘，是具有较高价值的新兴果树树种。果实为蓝或红色。一般单果重0.5-2.5克。果肉细腻，种子小酸甜适口，并富含消爽宜人的香气。而都柿果实不是果肉， 且口味偏酸。所以市场上蓝莓价格远远超过都柿。蓝莓果实除含有常规的糖、酸、VC外，还富含VE、VA、VB、SOD、能果甙、花青甙等，其实果品少有的特殊成分及丰富的钾、铁、锌、钙等微量元素。除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症等作用。1979年美国哈佛大学医学博士沃科主持野生蓝莓庆用与治疗及预防近视和各类眼疾获得突破进展，次年该科研成果被列为欧州飞行员专用护眼营养品。1996年60家以上的研究机构联合发布蓝莓对眼睛的保健作用，蓝莓是最有效抗氧化剂。被评为十大最佳营养食品之一。联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。被誉为“黄金浆果”。正是由于蓝莓独特的风味和营养保分歧价值，所以蓝莓果及其相关产品风摩世界，供不应求。在国际市场价格一直居高不下，且有逐渐上扬的趋势。 在日本，只有20%的富有阶层在食用蓝莓，市场价格在15美元/公斤。浓缩果汁在30000-40000美元/吨。现在鲜果价格大连在地头接货价240元/公斤。北京青岛等超市价格2两包装的保鲜果在50元左右。冷冻加工果在26000元/吨左右。蓝莓果实可以加工多种产品，如果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋、口服液、片剂等。可以加工合成多种复和饮料、果酒。同时提取物如花青甙等市场也非常受欢迎。 总之，蓝莓无论其果实还是鲜果或者深加工产品，市场前景都非常看好。是一个有极大发展空间的朝阳产业。根据世界蓝莓发展规律和中国蓝莓发展预测，中国蓝莓发展面积2万公顷为适度规模，要达到这一规模，至少需要20-30年的时间，开发潜力巨大。 蓝莓种植最早始于美国，在1906年；我国栽培比较晚，在80年代初期，中国才开始引种栽培工作。现在大部分栽培基地还不成规模，与国外先进种植加工企业还有很大差距。但我国劳动力价格优势是欧、美、日本等蓝莓消费种栽植大国所无法比拟的。中国必将成为未来几十年里蓝莓产业发展最快的国家。林业及农场都非常重视，绥化分局各农场每个农场要求种植40公顷。伊春九天生物科技发展有限公司获得国家3000万元的资金，专款专用发展蓝莓产业。现在发展蓝莓可以说占尽天时。 二、种类和品种 （一）主要种类。 蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，各多年生落叶或常绿灌木，小灌木树种。全世界共有400多个种，分布较为广泛，我国有91个种，28个复种。具有栽培价值的有8个种，兔眼、南高丛、北高丛、狭叶、绒叶、笃斯、红豆、蔓生越橘等。 （二）主要优良品种。 蓝莓树体差异显著，兔眼等树体可高达3米以上，高丛的2-3米，而蔓生越橘只有10-15厘米。我们根据树体、果实、分布区域不同，分成6个品种群。 1、兔眼蓝莓品种群 该品种主要分布在长江流域以南，华南等地区。主要优良树种有艾丽斯蓝莓美人等等。 2、高丛蓝莓品种群 包括南高丛和北高丛，南高喜湿润，温暖气候条件，我国黄河以南华东华南地区。北高喜欢冷凉气候，抗寒能力较强，个别品种可抵抗-30℃低温。适合我国北方沿海地区及寒地发展。此品种果实较大，品质佳。鲜食口感好。可作为鲜果市场销售品种栽培。主要品种有佛罗达蓝，艾文蓝等。 3、半高丛蓝莓 半丛蓝莓由高丛和矮丛杂获得，育种的主要目标是通过杂交试要实大，品质好，树体树对较矮，抗寒能力强的品种，以适应北方寒冷地区栽培。树高50-100CM果实在高矮之间，抗寒能力在-35℃以下的。主要品种有： （1）北蓝，1983年美国明尼苏达大学育成，晚熟品种，树体生产健壮，树高约60厘米，抗寒能力-30℃以下，丰产性好，果实大，暗蓝色，果肉质硬，风味佳，耐贮运。市场绝对认可，适宜于北方寒冷地区栽培。绥棱农场育此苗术100万株。 （2）北陆，1968年美国官密执安大学农业试验站选育，中早熟。树体生长健壮，树冠中度开放，成龄树高可达1.2米。抗寒丰产。果实中大，圆形，中等蓝色，果实中硬，果痕小而干，成熟期较为集中，风味佳，适宜北方寒地地区种植 。 还有北村、盖帽、圣云、北空、MN5115等其它品种，都 适于我国北方种植栽培。 4、矮丛蓝莓 此品种树体矮小，一般在30-50厘米。抗旱能力较强，抗寒能力很强，在-40℃的寒冷地区可以栽培。极适宜东北高寒地区大面积商业化栽幸喜果实较小多用于原料加工。主要品种