高中生物人教版必修一同步辅导与检测课件：第5章 第1节　降低化学反应活化能的酶2.pptVIP

答案：(1)蛋白质　(2)底物量一定，底物已被消耗尽　 (3)见下图　(4)不变　在pH＝2时酶已经失活　(5)C 有关酶的实验探究 甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是(　　) 金品质?高追求 我们让你更放心 ！ ◆生物?必修1?(配人教版)◆ 金品质?高追求 我们让你更放心！ 返回 ◆生物?必修1?(配人教版)◆ 第1节　降低化学反应活化能的酶（二） 细胞的能量供应和利用 1．酶的特性。 2．探究影响酶活性的条件。 知识清单 酶的特性 1．酶具有高效性，酶的催化效率大约是无机催化剂的________倍。 2．酶具有专一性，每一种酶只能催化____化学反应。 3．酶作用条件较温和 (1)最适温度、pH：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性______。 1．107～1013 2．一种或一类 3．(1)最高 (2)最适温度：动物体内的酶最适温度在______之间；植物体内的酶最适温度在______ ℃之间。 (3)最适pH：动物体内的酶最适pH大多在______之间，植物体内的最适pH大多在______之间。 (4)空间结构与活性：酶活性的发挥需要比较 ______的反应条件。0 ℃左右的低温虽然会使酶活性明显________，但不会破坏其空间结构；而过酸、过碱或温度过高会使酶的________遭到破坏，永久失活。 (2)35～40 ℃　40～50　(3)6.5～8.0　4.5～6.5　 (4)温和　降低　空间结构 综合拓展 酶的特性及影响因素 (1)酶的特性 ①高效性：指催化效率很高，使得反应速度很快，是一般无机催化剂效率的107～1013倍。 ②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性。即酶只能催化一种或一类物质的化学反应。 ③多样性：指生物体内具有种类繁多的酶。 ④酶的催化需要适宜的条件 a．酶的催化作用都有一个最适温度，高于或低于这个最适温度，酶的活性都会受到影响。 b．酶的催化作用需要适宜的温度、适宜的pH值等，过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构。 (2)酶促反应速率与影响的因素 ①酶的催化活性的表示方法：酶的催化活性的强弱以单位时间内(每分钟)底物减少量或产物生成量来表示。 ②研究影响酶促反应的因素与方法：研究某一因素对酶促反应速度的影响时，应在保持其他因素不变的情况下，单独改变研究的因素。 ③酶促反应的特点：a.酶用量少，催化效率高，反应前后质和量不变。b.加速化学反应的速度，不改变反应的平衡点，不影响反应方向。c.降低反应活化能，使反应仅需较少能量就可进入活化状态。d.要求温和的作用条件(如常温、常压、适宜的pH等)。 ④影响酶作用的因素：影响酶促反应的因素常有酶的浓度、底物浓度、pH值、温度、抑制剂、激活剂等。其变化规律有以下特点： a．酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其他条件固定的情况下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比，如右图所示。 b．底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。如右图所示。 c．pH对酶促反应的影响：每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。其特点如右图中曲线变化所示。在一定条件下，每一种酶在某一定pH时活力最大，这个pH称为这种酶的最适pH。 d．温度对酶促反应的影响：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度，如右图所示。 尝试应用 1．研究表明，一分子过氧化氢酶能在1 min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶具有(　　) A．多样性，稳定性 B．高效性，多样性 C．高效性，专一性 D．高效性，稳定性 C 2．生态酶制剂是一种无毒、无残留、无污染的微生物制剂。它不仅能改善养殖环境、畜禽品质和降低饲料成本，还能提高饲料营养成分的利用率，使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果，从而提高饲料行业和养殖行业的经济效益，所以生态酶的研究及其应用前景大为广阔。下列有关生