高一生物必修一第二章蛋白质课件.pptVIP

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2018-08-04 发布于陕西
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高一生物必修一第二章蛋白质课件.ppt

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生命活动的主要承担者—蛋白质主讲：杨静蛋白质的功能（1）结构蛋白：羽毛、肌肉、头发（2）催化作用：各种酶（3）运输载体：血红蛋白（4）调节传递：胰岛素（5）免疫功能：抗体蛋白质的构成基本单位：氨基酸必需氨基酸（8种：赖氨酸等）氨基酸非必需氨基酸（12种）氨基酸每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个H原子和一个侧链基团（-R），即： H H N C COOH H R 二肽的形成一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合蛋白质的结构层次化学元素（C、H、O）氨基酸二肽多肽一条或多条肽链盘旋折叠蛋白质蛋白质多种多样的原因（1）氨基酸的种类不同（2）氨基酸的数目不同（3）氨基酸的排列顺序不同（4）空间结构不同胃蛋白酶血红蛋白胰岛分泌胰岛素抗体