海底捞品牌成长经历.pptxVIP

推荐：导读：竞争是激烈的，在海底捞开业以后，一千平米的楼面上挤进了七八家竞争对手，对于张勇来讲，只有使用超出竞争对手的服务，甚至;是超出一般客人想象的服务才能吸引顾客，这是张勇能想到的唯一一个战胜竞争对手的对策 你要说你是一个“好吃的主儿”，但没去过海底捞火锅，;那是不能够的。 你要说你是一个“讲究客户体验的主儿”，但没去过海底捞火锅，那绝对是不能够的。 你要说你是一个“两种嗜好兼有的主儿”，;还真没去过海底捞火锅，那你基本废了。从1994年的第一家火锅店，到2011年的56家直营店，海底捞在十几年的风雨历程中由一家名不见经;传的火锅店发展到了全国知名的火锅连锁。如果问海底捞成功靠的是什么，除了用心服务的经营理念，更有双手改变命运的核心价值。 初识“变态”;火锅 记得那是多年前的一个夏天，还乐于参与体育运动的我刚刚和朋友们打完一场羽毛球，时至饭点，腹中空空，有人提议去吃火锅。 要知道，那;可是夏天，在北京人的眼里，提议在夏天吃火锅的，不是当时病了，就是吃完病了。 拗不过民主的力量，我们一干人等来到了交大西门的海底捞火锅;店。 要说这家火锅店跟别的火锅店真是不一样，刚到大门口我就被hold住了。 “这个人多啊，怎么都出来等位了。”排队的景象出现在夏天的;火锅店门前真是让我匪夷所思。 经过了不算漫长的等待，我们安然就席。 初到海底捞时有两件事给我留下了深刻的印象。其一是服务员的热情服务