医院护理病人饮食与营养课件.pptVIP

第十章 饮食与营养diet and nutrition;学习目标;;第一节 概述;各种营养素的功能、来源及供给;二、饮食、营养与健康的关系;（二）不合理饮食与营养 1、营养不足 2、营养过剩 3、饮食不当;;合理的日常膳食应做到：;补充额外损失及消耗的营养素 辅助诊断及治疗疾病;;基本饮食Basic diets;Basic diets;治疗饮食Therapeutic diets;Therapeutic diets;Therapeutic diets;Therapeutic diets;试验饮食Test diets;Test diets;Test diets;Test diets;;一、影响因素的评估;二、饮食状况的评估;1、体格检查 2、人体测量 －身高、体重 、体重指数 －皮褶厚度 －上臂围：上臂中点位置的周长;不同营养状况的身体征象;我国常用的标准体重的计算公式 男性：标准体重（kg）＝身高(cm)－105 女性：标准体重（kg）＝身高(cm)－105－2.5 实测体重占标准体重的百分数计算公式：;定义：是利用皮褶计测量一定部位的皮褶厚度，用来表示或计算皮下脂肪含量，又称皮下脂肪厚度（简称皮脂厚度）。 常用测量部位为肱三头肌部、肩胛下部、腹部 肱三头肌部：左上臂背侧中点上2cm处 肩胛下部：左肩胛下角下方2cm处 腹部 ：距脐左侧1cm处 标准