人体营养状况测定和评价幻灯课件.ppt

人体营养状况的测定和评价;公共营养师三级：技能要求;公共营养师三级：技能要求;公共营养师三级：技能要求;第一节 人体体格测量;第一节 人体体格测量;第一节 人体体格测量;第一节 人体体格测量;一、婴幼儿身长、头顶至臀长、头围、胸围和体重的测量;婴儿秤（测量身长、体重）;1. 身长、顶-臀长的测量;1. 身长、顶-臀长的测量;（2）注意事项 测量过程中应确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线 防止婴幼儿出现身体扭动等现象 （3）测定指标的意义 身长和顶-臀长用来反映婴幼儿体格纵向发育情况，与骨骼的生长发育有关，用来反映长期营养、疾病和其他不良环境因素对婴幼儿的影响;2. 头围、胸围的测量;2. 头围、胸围的测量;2. 头围、胸围的测量;2. 头围、胸围的测量;2. 头围、胸围的测量;2. 头围、胸围的测量;3. 婴幼儿体重的测量;3. 婴幼儿体重的测量;3. 婴幼儿体重的测量;3. 婴幼儿体重的测量;三、上臂围和皮褶厚度的测量;1. 上臂围的测量;1. 上臂围的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;2. 皮褶厚度的测量;;第二节 实验室指标收集和判断;一、尿液样品的收集和保存;1. 尿液的种类;2. 24h尿液的收集;3. 尿液的保存;4. 注意事项;4. 注意事项;5. 尿液用于营