Q_LBN 0005S-2017鸡肝粉.pdf

Q/LBN 辽宁博恩生物制品有限公司企业标准 LBN 0005S-2017 鸡肝粉 2017-04-6发布 2017-04-7实施 辽宁博恩生物制品有限公司 发 布 Q/LBN 0005S-2017 前 言 本标准要求中的项目指标，参照相关国家标准规定，同时结合本企业的生产实际情况而确定。 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则进行编写。 本标准由辽宁博恩生物制品有限公司起草提出并批准。 本标准主要起草人:徐洪权、丛小丽、董小雨。 本标准属首次发布。 Q/LBN 0005S-2017 鸡肝粉 1 范围 本标准规定了鸡肝粉的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存及保持期。 本标准适用于本公司生产的以肉鸡肝脏为原料，经破碎、升温、过滤、喷粉获得的鸡肝粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，权所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.3 食品国家安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品国家安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T5009.5-2003 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5524-2008 动值物油脂 扦样 GB/T 5528-2008 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T6432-1994 饲料中粗蛋白质的测定 GB 10648 饲料标签 GB/T 18823-2010 饲料检验结果判定的允许误差 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1原料 原料应来自于肉鸡肝脏部分，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理；不得使用发生疫病和含禁用物质 的动物肝脏。 3.2感官要求 感官要求见表1 表1　感官要求 项 目 要 求 色泽 淡黄色或棕黄色 状态 粉沫状物 气味 具有动物肝脏特有气味，无酸败味、焦臭味及其它异味 3.3理化指标 理化指标见表2 表2 理化指标 项 目 指 标 水分（%） ≤ 8 脂肪（%) ≤7 蛋白质（%） ≥40