营养教育及社区营养ppt课件.pptVIP

营养教育和社区营养管理基础;营养教育的背景;营养教育的现状与发展趋势;日本的营养教育;3、中国的营养教育 A．幼儿园开展早期营养教育的研究 B．中国疾病预防控制中心营养与食品进行了“运用健康促进学校模式开展学生营养干预研究。通过为期一年的干预，每天吃早餐学生的比例由80.2%上长到84.6%，早餐营养质量“好”的比例由10.9%上升到24.5%；每天饮用牛奶的比例也由33.9%上升到47.9%;饮用豆奶的比例由35.5%上升到57.1%. C.成人营养教育现状 ;;营养教育的目的：提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食营养因素，改善营养状况，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。 营养教育的主要对象： ①个体：主要指公共营养和临床营养工作的对象。 ②各类组织机构，包括学校、部队或食品企业等。 ③社区，包括街道、居委会、餐馆、食品店、社区保健等各种社会职能机构。 ④政府部门，包括政府部门的有关领导和工作人员。 ;营养工作者应具备的知识和技能： ①掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识。 ②了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响。 ③具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础。 ④具有传播营养知识的能力。 ⑤有一定现场组织协调和研究能力。 ;主要工作领域： ①有计划地对餐饮业、农业、商业、轻工、