婴幼儿营养需求特点和营养餐配制ppt课件.pptVIP

婴幼儿营养需求特点及营养餐配制;;;;;营养配餐的理论依据;幼儿膳食的基本要求;;;;;;;;不同幼儿时期的膳食要点及食谱;营养配餐原则;;;;;;食谱种类;;;平衡膳食宝塔（身体活动6000步）;;;;;;;;;;;;;;;不同能量水平的食物摄入量;谷类薯类食物互换表;大豆类食物互换表;蔬菜类食物互换表;水果类食物互换表;肉类食物互换表;鱼虾类食物互换表;乳类食物互换表;母乳喂养 母乳是一岁内婴儿最理想的营养品。 母乳含有婴儿所需要的全部营养，而且搭配合理。只要母婴身体状况许可，就应尽可能实行母乳喂养。;母乳喂养对婴儿生长发育的好处 （1）母乳中的钙、磷比例适宜，吸收、利用率高，有利于婴儿牙齿和骨骼的发育。 （2）母乳中的蛋白质和脂肪颗粒小，容易被消化。 （3）母乳中所含的乳糖比其他乳类多。 （4）因直接喂哺，母乳中的维生素C和维生素B1等营养素不被破坏，优于喂哺其他需加热消毒的乳类。 2．母乳中所含水分可满足婴儿的需要。喂母乳解饥还能解渴。 3．母乳含有抗体，可增强婴儿的抗病能力。 特别是初乳（产后5天以内的乳汁），含有多种抗病物质，使新生儿有了抵抗病菌侵袭的“盾牌”。因此，发生肺炎、腹泻等疾病的危险相应减少。初乳中还含有抑制细菌繁殖的溶菌酶，也对新生儿起着保护作用。 ;4．健康的母亲所分泌的乳汁，干净无菌，且喂哺简便，不会受环境