(培训)合理营养平衡膳食促进健康.pptVIP

需警惕 健康三大敌人：癌症、心脏病、脑血管病 我国癌症病人每年死亡150万。 心脑血管疾病每年高达500多万。 每天约有15000人死于慢性非传染性疾病 已占全部住院死亡人数的70%。 (吃死的大于饿死的）。 健康第一大基石——合理膳食 营养的核心是 “合理 ”，即 “吃什么”、“吃多少”、“怎么吃” 吃 — 为了什么？ 三种境界 吃饱求生存--有什么,吃什么。 好吃求美味--什么好吃,吃什么。 吃好求健康--饮食有节，需要什么吃什么。 为防止烹调加工中营养素的损失，应将蔬菜先洗后切、现切现炒、急火快炒，煮菜汤时应在水开后下菜，煮的时间不可太长。某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响膳食中钙、铁吸收，烹调这些菜时，应先经开水漂烫，以去掉草酸。禁止烧菜隔顿食用，以防有害物质、致癌物质对人体的损害。 红薯有五大功效: 1.和血补中, 营养丰富; 2.调节肠道功能, 通便排毒; 3.益气生津, 增强机体免疫; 4.防癌抗癌, 在20种抗癌蔬菜中位居第一; 5.抵抗衰老, 防止动脉硬化, 防止骨质疏松。 每天需摄入薯类 50 ～ 100克。 一天当中4个饮水的最佳时间 第一次：早晨起床后 第二次：上午10时左右 第三次：下午3时