麦当劳经营理念-国立台东高级商业职业学校.PPTVIP

* * 篇名:“速”說傳奇 麥當勞銷售手法及成功關鍵 一.前言: 1.研究動機: 由於現在的世人因外在環境或內在因素……都慢慢進化成”外食族”，使得我們對於外食的需求越來越大，許多速食業者也漸漸增加，所以我們想知道速食店的龍頭(麥當勞)，為何可以在這個競爭激烈的環境下生存的這麼成功，使得我們更想探討他的成功關鍵以及行銷手法，是如何成為了速食界中的傳奇。 2.研究目的: 一. 瞭解麥當勞之發展歷程。 二. 探討麥當勞之成功關鍵。 三. 探討麥當勞之行銷手法。 3.研究方法: （一）文獻探討： 使用網路及書籍資料，加以閱讀後，統整出麥當勞的發展歷程、產品。 （二）問卷調查： 自行設計「麥當勞之問卷調查」，受訪者極大部分是學生，並於學校、電話聯絡進行多方面市場調查，進行統計分析。 （三）統計分析： 將問卷調查運用Excel，製作相關的統計圖表，加以解釋、分析並提出結論。 2.正文 一.麥當勞簡介: 起源: 麥當勞餐廳是花旗國大型快餐式連鎖集團，分店遍佈世界各地，全球大約擁有三萬間分店。早在一九三七年，帕特里克?麥當勞在加利福尼亞州蒙羅維亞機場開設了一間名為「艾爾德羅姆」的餐廳售賣漢堡包和橙汁。一九四零年帕特里克的兩名兒子麥理斯?麥當勞和理查德?麥當勞向父親提出建議在加利福尼亞州聖貝納廸諾開設餐廳，並命名為麥當勞。一九四八年，麥當勞兄弟首創以快速服務系統來服務顧客，此舉不單奠定了現代快餐式文化的銷售模式，也替家族生意帶來可觀的利潤。 而奶昔是麥當勞最先賣的食品。一九五四年，奶昔機的推銷員雷?克羅克親自目睹這家餐廳經營有道，便向麥當勞兄弟提出專營權意念，並義務替他們申辦全國專利手續。 全球的發展現況: 麥當勞在全世界已有五千家分店，而在西元一九八八年，全世界的麥當勞更增加至一萬多家，在短短的十年裡，麥當勞以驚人的速度擴展至全世界，而且平均每3小時就有一家麥當勞在世界各地誕生。直到現在，麥當勞速食店已遍及全世界，且數目仍持續增加中。 台灣的發展現況: 1984年1月28日，台灣第一間麥當勞開設在台北市松山區民生東路，當時在台灣造成轟動，也間接的讓台灣餐飲業邁入新的紀元。而麥當勞也將其理念Q（Quality）（質量、品質）、S（Service）（服務）、C（Cleanliness）（衛生、清潔）、V（Value）（價值）帶入台灣，為當時台灣的餐飲業投下一顆震撼彈。2010年1月，麥當勞店內電視媒體由前線媒體取得營運代理權並定名為「MyTV」。目前麥當勞在台灣有400多家分店。 2.命名與經營理念: 麥當勞命名:由麥當勞兄弟的名字延變而來，而專利註冊由先前所訴是由雷?克羅克替他們申辦全國專利手續。 麥當勞經營理念:起先是想帶給大家歡樂，而後是想把自己融入大家 其他速食業者也同時推出不同的促銷方法 物價上漲使得營業成本增加 輕食主義者崛起 速食業者日益增加 二十四小時營業 提供外送服務 推出不同時段的促銷方法 為素食者提供餐點 有快餐車道的服務 四、威脅 三、機會 對於殘障設施過於忽略 兒童遊戲區沒有明顯維修動作 工作人員太少，讓顧客等待時間過長 店內環境整潔尚待加強及宣導(垃圾分類) 對於廣告方面資金相當充裕 位於人潮較多的市中心 廣告商標清晰易懂，也較吸引人 時常推出優惠的價格 提供兒童玩樂的地方 有標示出每份餐點的營養標示 對於員工訓練紮實且嚴格 對員工相當照顧，福利不錯 二、劣勢 一、優勢 電視媒體、報章雜誌、廣告文宣、公益活動 推廣策略 直營專賣店、電話外送 通路策略 中高價位(排除促銷期間) 價格策略 基本是以漢堡、 油炸類食品為主 產品策略 內容 名稱 （一）受訪者基本資料分析 1.性別:因應兩性平等，所以我們此問卷非常平等的發送男生大約占51%女生大約占49% 2.年齡:本問卷大部份調查的人都是在16~25歲所以極大部分的人都以青年為主。 3.職業:因為大部分填問卷的人都在16~25歲由此可證這個年齡層大部分都是學生 （二）問卷內容分析 以上的圖表顯示，大部分的人一週去麥當勞的需求是0~1次，可見大部份的人把麥當勞是一個休閒、聊天的地方。　 大部分的人都是去麥當勞的目的是為了聚餐，由此推斷出麥當勞是一個可以供大家聯絡感情的一個場所，此景象也讓大家更靠近麥當勞，使它成為生活的一部份。 此問卷顯示聚餐人數居多，使得內用的需求有較大，由於現代人皆很忙碌，外帶的需求也日益增加，使得外帶人數也再此圖顯示第二多的。 自從麥當勞推出優惠價格(79~99元)之後，大部份的消費者都利用優惠時段再去麥當勞點餐，所以有49%的人花費介於79~99元之間。 優惠時段以外的價格，普遍的民眾還是可以接受，但是由於麥當勞有優惠時段的關係，所以還是有38%的人感覺有一點貴。