四川十研中学2017_2018学年高二生物下学期4月月考试题.docVIP

四川省井研中学2017-2018学年高二生物下学期4月月考试题 第I卷（选择题） 只有一个符合题意的选项，将所选答案填入后面的表中。（共50分,每小题2分） 1．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是 A．果酒制作所需要的适宜温度较高B．使用的菌种都具有细胞壁、细胞膜和核膜 C．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D．制作果醋所需的菌种包括酵母菌和醋酸菌 ．醋酸菌对氧气的含量特别敏感，即使是短时间处于无氧环境中，也会引起醋酸菌的死亡，根据这一事实可以得出，下列哪些叙述是正确的 ①醋酸菌是一种需氧型细菌②在制醋过程中必须不断通气 ③醋酸菌细胞中没有线粒体④醋酸菌只能生活于培养液适宜、pH呈酸性的环境中 A．①②　　 B．②③　　C．①②③　 D．①②④ 下表是关于四种生物能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。描述正确的一组生物是 硝化细菌 乳酸菌 根瘤菌 衣藻 能源 NH3 分解乳酸 固定N2 利用光能 碳源 CO2 糖类 糖类 CO2 氮源 NH3 N2 N2 NO 代谢类型 自养需氧型 异养厌氧型 异养需氧型 自养需氧型 A.硝化细菌与乳酸菌B．乳酸菌与根瘤菌C．根瘤菌与衣藻D．硝化细菌与衣藻 ①坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③坛口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 ④坛口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖 A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 5．下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是 ①腐乳制作的整个过程都应在无菌条件下进行②用含水量过高的豆腐制腐乳不易成形 ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤 ⑤腐乳营养丰富，因为大分子物质经过发酵作用分解成易于被消化吸收的小分子物质 ⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长 A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥ 6．在制作腐乳的过程中，毛霉起到非常重要的作用，其主要依赖于其体内的 A．淀粉酶、麦芽糖酶 B．蛋白酶、脂肪酶C．脂肪酶、麦芽糖酶 D．肽酶、脂肪酶 7下列有关细菌培养的叙述，正确的是 A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B．在培养基中加入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长 C．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长 D．在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是 化学消毒　灼烧灭菌　干热灭菌紫外线灭菌高压蒸汽灭菌巴氏消毒法 A．B．C．D． 9．下列关于细菌的叙述，错误的是 A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B．某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物 C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌 ．下列不属于纤维素酶组分的是 A．C1酶B．Cx酶C．葡萄糖苷酶D．半乳糖苷酶 ．下列哪种染色法能对纤维素分解菌进行筛选 A．刚果红染色法 B．革兰氏染色法C．伊红美蓝染色法 D．平板划线法 橘皮精油的提取操作流程是： A．石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油 B．石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D．石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 ． 提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是 A．前者需保持恒温，后者不需要恒温B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂易燃易爆，后者是水 ．．下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是 A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂 B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，主要步骤为粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤 C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解 D．提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量 . 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是 A．可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样 B．点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点 C．层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液 D．在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中 A．甲 B．乙