华天大酒店行政管家部管理现状分析饭店管理专业论文.docVIP

华天大酒店行政管家部管理现状分析 目　录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 引言 PAGEREF _Toc \h 1 HYPERLINK \l _Toc 1 酒店客房部管理相关理论概述 PAGEREF _Toc \h 1 HYPERLINK \l _Toc 1．1相关概念 PAGEREF _Toc \h 1 HYPERLINK \l _Toc 1.1.1客房和酒店客房部 1 HYPERLINK \l _Toc 1.1.2酒店客房部管理 1 HYPERLINK \l _Toc 1.1.3酒店客房部管理的任务 1 HYPERLINK \l _Toc 2 华天大酒店及客房部概况 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2．1华天大酒店概况 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2．2华天大酒店客房部概况 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2.2.1客房部产品情况 PAGEREF _Toc \h 2 HYPERLINK \l _Toc 2.2.2客源市场情况 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 2.2.3客房部人员编制情况 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 3 华天大酒店客房部管理现状分析 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 3.1对客服务管理 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 3.1.1对客服务的模式 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 3.1.2对客服务管理内容 PAGEREF _Toc \h 7 HYPERLINK \l _Toc 3.1.3客人投诉管理 PAGEREF _Toc \h 9 HYPERLINK \l _Toc 3.2客房部的机构设置及人员管理 PAGEREF _Toc \h 10 HYPERLINK \l _Toc 3.2.1客房部组织设置 PAGEREF _Toc \h 10 HYPERLINK \l _Toc 3.2.2客房部的人员管理 PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc 3.3客房部的物资管理 PAGEREF _Toc \h 13 HYPERLINK \l _Toc 3.4客房部的质量管理 PAGEREF _Toc \h 14 HYPERLINK \l _Toc 3.4.1客房清洁保养的质量控制 PAGEREF _Toc \h 14 HYPERLINK \l _Toc 3.4.2客房对客服务质量控制 PAGEREF _Toc \h 14 HYPERLINK \l _Toc 3.4.3安全质量管理 PAGEREF _Toc \h 15 HYPERLINK \l _Toc 4 提高华天大酒店客房部管理水平的建议 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 4.1加强对客服务的针对性 PAGEREF _Toc \h 16 HYPERLINK \l _Toc 4.2加强人员管理，重视员工培训 PAGEREF _Toc \h 17 HYPERLINK \l _Toc 4.3降低物资消耗，控制成本 PAGEREF _Toc \h 17 HYPERLINK \l _Toc 4.4提高员工安全意识，改善安全质量管理 PAGEREF _Toc \h 18 HYPERLINK \l _Toc 结 论 PAGEREF _Toc \h 19 HYPERLINK \l _Toc 致 谢 PAGEREF _Toc \h 20 摘 要 随着我国改革开放的不断深入和经济的发展，酒店业的发展极其迅速。酒店业的竞争不仅仅体现在集团与集团之间的较量，更体现在单个酒店之间的管理水平之上。而作为酒店收入的重要来源和利润的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影响着一家酒店经营的成败。本文将以华天大酒店为例从酒店的客房部对客服务、机构设置及人员管理、物资管理和质量管理四个方面来分析酒店客房部的管理现状，并提出了一些建议措施。 PAGE 1 中南林业科技大学涉外学院本科毕业论文　　　宁波华侨豪生大酒店客房部管理现状分析 PAGE 1 引言 经济的迅速腾飞，促进了酒店业的发展。随着我国酒店业市场的扩大和顾客的日趋成熟，酒店业在面临日益激烈的竞争环境时，应对传统产品的功能、形式需求进行延伸和创新，增加产品附加值，以满