餐饮管理人员绩效考评表修改.docVIP

执总月度绩效考评评估表 被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：营运总监 考评 （权重） 类别 考评内容 分值比例 考评 目标值 评分标准 数据提供部门 直接监管 督察 实际 得分 考评人 及评语 工资的（20%） 进行考核 经营指标50% 销售指标 40% 万 10万=1.5%→10万=2%→ 10万=2.5%→10万=1.5% 财务部 费用控制 5% 在指标范围之内(全店营业费用、管理费用) 每节约100元加5分，每超100元扣10分； 毛利控制 5% % 每差1%扣20分。依次类推。 管理指标50% 服务质量管理 10% 客人满意度100% 客人投诉一次扣5分，依次类推。 营运总监 督察 出品质量管理 10% 投诉上限每周2次 超过一次扣3分，依次类推。 员工流失率 （7天后非正常离职） 5% 按人数计算 流失1人扣5分。 人力资源部 客户管理 10% 客户资料管理 客户资料完整、有序，缺一项扣3分依次类推。 营运总监 督察 客户流失率1%以内（贵宾客户） 流失一位扣5分。依次类推。 营运总监 督察 挂帐回款 5% 回款率100%以上 差100元扣10分，依次类推。 营运总监 督察 安全事故管理 10% 0事故 凡未按标准流程操作，导致的一切事故，自行承担后果； 营运总监 督察 考评得分合计 备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。3、发生重大安全事故如食物中毒、火灾等取消六个月的绩效工资。 被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 营运总监审核签名： 大堂经理月度绩效考评评估表 被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：执行总经理 考评 （权重） 类别 考评内容 分值比例 考评 目标值 评分标准 数据提供部门 直接监管 督察 实际 得分 考评人 及评语 工资的（20%） 进行考核 经营指标40% 销售指标 30% 万 10万=1.5%→10万=2%→ 10万=2.5%→10万=1.5% 财务部 部门费用控制 10% 在指标范围之内（水电、物耗） 每节约100元加5分，每超100元扣10分； 管理指标60% 服务质量管理 20% 督导抽查 抽查一次未按标准服务流程对客服务，扣2分，客人投诉一次扣5分；依次类推。 执总 督察 客人投诉 员工流失率（7天后非正常离职） 10% 按人数计算 流失1人扣5分，依次类推。 人力资源部 部门协调与沟通 10% 执行力 各项制度活动的理解、推广、落实，以结果为考核依据，投诉一次扣5分，未落实一次扣5分，均依次类推。 执总 督察 部门、员工投诉 客户维系 10% 每工作日订房/台1间 每差一间扣3分。 营业部 安全事故管理 10% 0事故 凡未按标准服务流程操作，导致的一切事故，自行承担后果； 执总 督察、行政办 考评得分合计 备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。 被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 楼面经理月度绩效考评评估表 被考评人姓名：