国内外益生菌及其制品的相关法规和生产质量控制的探讨课件.pptVIP

;国内外益生菌及其制品的相关法规和生产质量控制的探讨; 益生菌的缘起 益生菌相关法规和管理 益生菌生产质量控制;益生菌的缘起; 1活的微生物（有效活菌数） 2剂量应该要足够 3有保健效果（能产生有益健康的作用） ;益生菌评价和研究流程图;益生菌的相关法规和管理;联合国粮农组织和卫生组织（FAO/WHO） 美国（USA） 欧盟（EU） 加拿大（Canada） 日本（Japan） 其他国家;FAO/WHO益生菌指导性原则;菌种明确（属名/种名/株号） 有体外（In vitro）实验数据 安全数据明确 动物体内（In vivo）及临床实验数据明确 产品标示及声称效果明确;食品法典委员会（CAC）;美国（USA）;GRAS名单（乳酸菌）;欧盟（EU）;欧洲议会和委员会;欧盟（EU）其他组成国的相关法规;日本（Japan）;厚生劳动省;加拿大（Canada）;其他国家（澳大利亚和新西兰）;国际益生菌管理现状;我国益生菌相关法规和管理;保健食品申报;对宿主有益； 无毒性和致病作用； 能在动物消化道存活； 能适应胃酸和胆盐； 能在消化道表面定植； 能产生有用的酶类和代谢物； 在加工和贮藏过程中能保持活性； 具有良好的感官特性； 来源于宿主相同的物种，即宿主源性。 ; ① 两岐双岐杆菌（Bifidobacterium bifidum） ② 婴儿双岐杆菌（Bifid