Q_320681YBY01-2016特种屠宰刀.pdf

Y73 Q/YBY 启东市特种刀具厂企业标准 Q/320681YBY01-2016 代替Q/320681YBY01-2013 特种屠宰刀 2016-04-25发布 2016-04-30实施 启东市特种刀具厂发布 Q/320681YBY01-2016 前 言 特种屠宰刀是本厂开发的产品，该产品目前无国家标准、行业标准、为确保产品质 ，特制定本企业 标准，作为本企业组织生产的依据。 本标准按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求编写。 本标准由启东市特种刀具厂提出并起草。 本标准起草人：刘 忠 本标准批准人：刘 忠 本标准于2003年9月第一次复审修订，2006年11月第二次复审修订，2010年4月第三次复审修订,2013 年4月第四次复审修订，2016年4月第五次复审修订。 Q/320681YBY01-2016 特种屠宰刀 1 范围 本标准规定了特种屠宰刀的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于各类特种屠宰刀（以下简称纯钢刀），该产品主要适用于肉类及皮革加工行业。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1298 碳素工具钢技术条件 3 产品分类 产品的型式，按其用途分：剥皮刀、检验刀、出骨刀、修正刀、放血刀等，其形状及产品的其他型式 可根据用户而定。 4 要求 4.1 刀的T8A、T10A应符合GB1298 的规定。 4.2 除刀柄部位外，硬度为HRC58-62. 4.3 金相组织为回火马氏体≤4级。 4.4 刀面应光整，不允许有砂轮粗纹，刀的前后端部光滑、无毛刺、刀具无锈迹。 4.5 刀口应锋利、无制品、毛刺及退火现象。 4.6 刀身应平整，刀口、刀背应平直。 4.7 木柄应光滑，铆钉应光整牢固，不允许有毛刺等缺陷。 5 试验方法 5.1 硬度用洛氏硬度计在离刀口 12-15mm处分前、中、后各测一点。 5.2 金相检验 5.2.1金相取样，取刀口中部横截面。 5.2.2金相观测部位为刀的横断面。 5.3 锋利度检验，经目测、手感后在刀背中段加30N重物，在同一刀品处割B型三角带12次，再切断鲜 老姜三片不留丝。 6 检验规则 Q/320681YBY01-2016 6.1 每批产品须经厂质检部门检验合格后，并附有合格证方可出厂。 6.2 产品检验分出厂检验和型式试验。 6.2.1 出厂检验项目为本标准的4.2、4.4、4.5、4.6、4.7。 6.2.2 型式检验为全项目检测，有下列情况之一时应进行。 a) 新产品鉴定时； b) 主要材料变更可能影响产品质量时； c) 停产半年以上重新生产时； d) 正常生产每年进行一次。 6.3 抽样方案 每批产品抽样数量应占交货数的3%-5%，但不得少于20把，在抽样中如不合格超过10%，应加倍抽样， 对不合格项目复检，如仍不合格，则判该产品为不合格，不得出厂。 7 标示、包装、贮存和运输 7.1 每把刀都应在固定部位打印商标。 7.2 每把刀用考贝纸包装，第50把刀为一小包，用牛皮纸包装。每个小包附有检验合格证，合格证必须 标