西湖龙井的历史3.PPTVIP

茶 艺 １、关于茶 ２、西湖龙井的历史 ３、西湖龙井的故事 ４、西湖龙井的泡制方法 ５、西湖龙井的成分 ６、十大名茶 ７、茶文化 目录 关于茶 古之人道茶为“草木之仙骨”，中国之茶一向清和隽永，无从晓文人雅士沉之其间。无论于“柴米油盐酱醋茶”，或与“琴棋书画诗酒茶”。茶，乃家中之琐碎也，及吟风弄月风雅中，百姓非可离，文人爱之有余。茶，乃神之物。那，因何神之者？为何物？ 故喝茶，需先识茶。 西湖龙井的历史 　　 西湖龙井是汉族传统名茶，属于绿茶中的一种，中国十大名茶之一。采用产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山之中的“龙井群体种”、“龙井长叶种”和后来培育的“龙井43号”茶树品种制作，故名“西湖龙井茶”。具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。 龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。 西湖龙井的故事 据传，古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。 有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。 过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。 西湖龙井的泡制方法 西湖龙井的成分 西湖龙井是中国最著名的茶，在世界上也是享有盛誉的。究竟是什么原因使他享有这样的盛誉呢?除了他的味道外，他具有营养成分也有很大的原因。西湖龙井茶的营养成分有哪些呢?下面就为大家详细介绍一下。 有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸，以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。很多成分虽然其他茶叶都含有，但有些成分的数量及组成比例是优于其他茶的，因此，在某些方面，龙井茶的营养保健作用也就更为突出。 中国十大名茶 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷岩茶 安溪铁观音 祁门红茶 中国十大名茶 中华茶艺古已有之，但是在很长的期间中都是有实无名的。中国古代的一些茶书中记载，如，宋代的蔡襄《茶录》、赵佶（ｊｉ四声）《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》等，这些有关茶的书籍都是对茶艺记载比较清楚的。 古代虽然无?茶艺?一词，但是零零星星的可以看见对茶艺近似的词。?茶艺?一词是从台湾发展而来的。这就是茶，这就是茶艺。