MATLAB在不同烤烟品种化学成分差异性分析中应用.docVIP

MATLAB在不同烤烟品种化学成分差异性分析中应用 　　摘要：运用ＭＡＴＬＡＢ ５．０分析了云南地区３个烤烟品种的主要化学成分。结果表明，在０．０５显著性水平下，云系列与Ｋ３２６品种间有显著差异的化学指标为果胶、木质素、水溶性灰分碱度、石油醚提取物；云系列和红大品种间有显著差异的化学指标为挥发酸、细胞壁物质含量、氨基氮、多酚；红大和Ｋ３２６品种间有显著差异的化学指标为氨基氮、多酚。 　　关键词：烤烟；化学成分；ＭＡＴＬＡＢ ５．０；拟合分布；统计分析 　　中图分类号：Ｓ５７２；ＴＳ４１＋１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）01－0165-04 　　 　　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ＭＡＴＬＡＢ ｉｎ Ｄｉｓｃｒｅｐａｎｃｙ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ Ｃｕｌｔｉｖａｒｓ 　　 　　ＷＡＮＧ Ｈａｏ－ｙａ，ＺＨＡＮＧ Ｑｉａｎｇ，ＤＯＮＧ Ｇａｏ－ｆｅｎｇ，ＷＡＮＧ Ｌｉ－ｍｉｎ，ＨＥ Ｚｈｉ－ｊｕｎ，ＸＩＡＮＧ Ｍｉｎｇ 　　 （Ｙｕｎｎａｎ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｋｕｎｍｉｎｇ ６５０１０６，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ３ ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｃｕｌｔｉｖａｒｓ ｉｎ Ｙｕｎｎａｎ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ＭＡＴＬＡＢ ５．０． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ａｔ ｔｈｅ ０．０５ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ ｌｅｖｅｌ， ｔｈｅ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ｏｆ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｙｕｎ ｓｅｒｉｅｓ ａｎｄ Ｋ３２６ weｒｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ ａｃｉｄｓ， ｆｒｕｉｔ ｇｌｕｅ and ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ； ｂｅｔｗｅｅｎ Ｙｕｎ ｓｅｒｉｅｓ ａｎｄ Ｈｏｎｇｄａ weｒｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ ａｃｉｄｓ， ｃｅｌｌ ｗａｌｌ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ， ａｍｉｎｏ ｎｉｔｒｏｇｅｎ and ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ； ａｎｄ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｈｏｎｇｄａ ａｎｄ Ｋ３２６ ａｒｅ ｖｏｌａｔｉｌｅ ａｃｉｄｓ，ａｍｉｎｏ ｎｉｔｒｏｇｅｎ and ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： fｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ； cｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ； ＭＡＴＬＡＢ ５．０； fｉｔｔｉｎｇ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ； sｔａｔｉｓｔｉｃａｌ ａｎａｌｙｓｉｓ 　　 　　烟叶的化学成分是烟叶质量形成的物质基础，是决定烟叶品质的内在要素，也是卷烟配方应该考虑的重要指标。烟草种植的生态环境、栽培措施、采收调制、发酵加工以及陈化都会对作为卷烟原料的烟叶化学成分产生影响。研究烤烟的化学成分，对卷烟原料的品质具有非常重要的意义［１］。而在以往的研究中，大多数的试验数据处理用的是ＤＰＳ、ＳＡＳ、ＳＰＳＳ等统计软件中的菜单式统计分析方法，没有针对每个成分的数据做拟合分布，没有看各组成分适合哪种统计方法，直接进行方差分析等分析方法。而ＭＡＴＬＡＢ是开放式的软件，可以根据数据的不同特点，自行编写程序，可以先进行拟合分布，然后根据分布特点选择适合的统计方法。 　　ＭＡＴＬＡＢ（Ｍａｔｒｉｘ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ）是由美国Ｍａｔｈ Ｗｏｒｋｓ公司推出的一款集数值分析、矩阵计算、信号处理和图形显示于一体的工具软件。 　　自１９８４年推向市场以来，现已成为国际认可（ＥＥＥ）的最优化的科技应用软件之一［２］，广泛应用于矩阵代数、数值计算、数字信号处理、振动理论、神经网络控制、动态仿真等领域。由于目前的多数试验中，测定的物质主要是烤烟的总糖、还原糖、总氮、烟碱、氯、淀粉、钾、ｐＨ值、蛋白质，所以分析测定中避开这些常测定的物质，而测定烤烟的挥发酸、挥发碱、细胞壁物质含量、果胶、全纤维素、木质素、总灰分、水溶性灰分碱度、乙醇提取物、氨基氮、二氯甲烷提取物、石油醚提取物、多酚，并将ＭＡＴＬＡＢ引入烟草领域，初步将其应用在不同烤烟品种部分化学成分和烟气成分差异性分析中，为后续进一步挖掘ＭＡＴＬＡＢ在烟草领域中更强大的功用打下一定的基础。 　　１材料与方法 　　１．１试验材料 　　试验于２００６年进行，地点设在云南烟草科学研究院。供试品种为Ｋ３２６、云烟８５和云烟８７（简称云系列）、红花大金元（简称红大）。这3个系列品种来自云南红河、玉溪地区的主要烟叶收购站。每个品种取Ｃ２Ｆ等级，每一样品取样质量至少为５ｋｇ。Ｋ３２６样品数１３９份，云系列样品数３６１份，红大样品数７１