烟酒库的管理规定.docVIP

精品烟酒商品管理规定 为了进一步加强精品烟酒高单价商品安全管理工作，降低商品损耗事件的发生，针对门店精品烟酒高单价商品管理工作做出如下规范，具体如下： 精品烟酒库房的管理 库房采取全封闭式，安装防盗门及监控设备（全面覆盖、24小时进行录像），实行双锁双控，钥匙防损、柜组各一把，便利店由店总经理指定专人负责管理 库房内所存放的商品应按部门、品类分类进行存放，摆放整齐，无零散商品 库房内所存放的商品须全部建立商品进销存台账，商品进出必须有柜组、防损签字确认后方可进出 所有人员进出精品库必须进行登记，禁止任何无工作需要的人员出入精品库房 二、精品烟酒专柜的管理 所售商品销售必须按照专业银台结账商品进行处理，先开票，后收款，再给付商品 所有专柜商品必须建立进销存台账，每日每班进行盘点交接，差异及时落实责任处理 专柜商品在无人销售或营业结束后专柜门必须及时进行上锁， 精品烟酒专柜钥匙实行每日每班进行交接，营业结束后将所有专柜钥匙全部存放至防损处保险柜，营业时再取出，同时填写钥匙领用、归还记录 所有专柜商品必须严格按照《非生鲜商品滚动盘点规定》及《包装类易丢失商品损耗作业规范》按时进行盘点 精品烟酒库房、专柜安全管理责任人 柜组主管为精品烟酒库房、专柜商品安全第一责任人，应严格按照库房及专柜商品管理标准加强对精品烟酒商品的安全管理工作，每日对以上标准的执行情况进行跟进 门店防损处每周按照精品烟酒商品安全管理规定对门店精品烟酒库房、专柜商品管理工作进行一次全面的监督检查，针对例外问题，落实责任整改 门店店总经理不定期对精品烟酒库房及专柜商品的安全管理工作进行跟进检查，针对例外问题，落实责任并整改。 考核管理 库房及专柜钥匙管理不符合要求，每发现一次给予责任人扣2点处罚 库房及专柜进销存台长记录不真实或未按照要求进行填写的，每发现一次给予责任人扣2点处罚 其它违反规定的每发现一次给予扣一点处罚，造成损失的，落实原因及责任，并补偿其相应的经济损失 集团防损中心 2012年1月12日 精品库房进出登记表 日 期 进入时间 离开时间 防 损 柜组人员 备 注 专柜商品交接表 日 期 接班人 交接班人 交接内容说明 此栏主要填写商品的交接情况。