恒生餐饮特许连锁股份有限公司-商业计划书.docVIP

恒生餐饮特许连锁股份有限公司商业计划书 恒生餐饮特许连锁股份有限公司商业计划书 恒生餐饮特许连锁股份有限公司 商业计划书 杨 海 二零零九年八月10日 第一章 执行摘要 13.1我们的业务 基于养生馆（燕鲍翅参为主料的炖、煲、煨品）的酒店连锁，以注重营养养生的高消费人群为目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。 业务背景： 现今市面上的大多养生馆所用原料劣质，做工粗糙，汤品多为鸡精勾兑，更谈不上口味以及营养养生。而今乃至将来人们越来越注重健康及养生，对养生菜品的认知、要求及需求也越来越高。随着人们生活水平的不断提高，高消费群体市场日渐扩大。所以我们将目标定于高端市场。 现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。 特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担。同样形成有特色的人员培训体系。 1.2我们的CIS（Corporate ldentity System企业形象识别系统）： 1.2.1 VI（视觉识别） 公司名称：恒生餐饮特许连锁股份有限公司（暂命名） 企业标志：待定 1.2.2 MI（理念识别） CS：顾客满意(customer satisfation) IH：网络化（internet），健康化(health) 以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，提供生态养生饮食的连锁加盟餐馆：第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络。 1.2.3 BI（活动识别） 通过对内管理、培训，对外促销，公益活动贯彻CI形象。其中网上互动，会员制服务是我们的特色。 1.3公司产品 公司产品主要分为两大块： 食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+为顾客自由DIY设计的食谱 企业系统化管理 1.4市场分析 92007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，占社会消费品零售总额的13.8%，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。 2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。 1.5公司规划与目标： 公司发展战略 利用1年时间，成功创立模板店。 在3年时间内，发展5—10家直营连锁店。 在5年内，重点推广特许经营连锁，发展20到50家特许经营加盟店，同时，发展一部分直营连锁店。 5年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。 终极目标：让我们成为高端人群的“营养养生厨房”，并使营养养生饮食的观念深入人心。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的餐饮连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。 1.5公司管理 通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。 将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。 对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系。 我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。 1.6融资与财务数据 融资与公司注册资本金待定。 1.7风险分析 主要面对的风险和问题：爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险 、财务风险、政策性风险。面对风险我们一定要正确对待。 1.8 结论 总之，本项目是一个填补了餐饮电子商务、生态养生餐饮空白的新型餐饮企业，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，定位于注重健康养生的高消费人群，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。 第二章 产品与服务介绍 根据马斯洛的层次需求理论：顾客满意要素构成如下图： 理念满意 最高决策层 行为满意 动态沟通与执行层次 视觉满意 静态识别与沟通层次 消费者对餐饮的需求，其实是对方面的，多层次的，归纳起来有三大类： 实物本身的需求