2.2细胞的有机物.pptxVIP

细胞的有机物; ;　　1．氨基酸通式的解读;(1)元素组成：基本元素C、H、O、N。 (2)R基团中可能含有S。 (3)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少各含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。R基的不同导致氨基酸的种类不同。这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是—H，丙氨酸的R基是—CH3。 (4)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2N—CH2—CH2—CH2—COOH。;2．多肽、氨基酸、肽键之间的关系图解 [提醒]　关于肽键：①肽键的正确写法是—CO—NH—或—NH—CO—或-CONH-；②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基；③由几个氨基酸缩合而成就叫几肽。;;3．多肽与蛋白质的关系 每个蛋白质分子既可以由1条多肽链组成，也可以由几条多肽链通过一定的化学键连接而成。但多肽只有在折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。;【知识拓展】 基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基团上。;4．蛋白质的结构多样性决定功能多样性;蛋白质的功能;胰蛋白酶（催化）;胰岛素（调节）;[警示]　与蛋白质有关问题的分析 (1)导致蛋白质结构多样性的原因有四个，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。 (2)由于基因的选择性表达，因此同一生物的不同细胞中的蛋白质种类和数量会出现差异。 (3)在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，大多数肽（经信号肽引导）必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成有一定结构和功能的蛋白质（各种膜蛋白、酶、分泌蛋白等）。 (4)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。;几种重要的化合物;胸腺素;细胞膜上的载体蛋白;;下丘脑;;1．蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的关系 (1)肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去的水分子数×18。 注：氨基酸平均相对分子质量为a。;2．蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基数或羧基数＝肽链数。 (2)游离氨基数或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基数或羧基数。;;4．氨基酸的排列与多肽种类的计算 (1)假如有n种氨基酸形成一个三肽，那么形成的三肽种类为 即n3种。 (2)假如有n种氨基酸形成一个m肽，则形成的m肽种类为nm种。 (3)假如有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成的三肽种类为 即A3n种。;(1)有3个不同氨基酸，可形成3肽的种数？ (2)有足够数量的3种不同氨基酸，可形成多少种3肽？ (3)有n(n≤20)个不同氨基酸，可形成多少种2肽、3肽、…n 肽(组成肽的氨基酸各不相同)? (4)有足够数量的n(n≤20)种不同氨基酸，可形成多少种2肽、3肽、…m 肽(组成肽链的氨基酸各不相同)? ;【总结提升】 氨基酸缩合形成多肽过程中的一些特例 上述规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零。 (1)环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基的数目取决于构成环状肽的氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目。 ⑵肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数； ⑶环状多肽的相对分子质量＝m(a－18) (m表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。 ;在计算多肽相对分子质量时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成过程，每形成一个二硫键，要脱去2个H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的质量外，还应考虑减去H的相对分子质量。是形成3个二硫键的情况。;盐析：一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。;　细胞中的核酸、糖类和脂质;1．核酸结构的解读;2．不同生物的核酸、核苷酸及碱基的对比;[提醒]　(1)核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析 ①核苷酸分子中的A是腺嘌呤。 ②DNA和RNA中的A分别是腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。 ③ATP中的A是腺苷，由腺嘌呤和核糖组成。 (2)在核酸的