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年产5万吨酒厂发酵罐工艺设计
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目录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc390788575 毕业设计（论文）任务书 PAGEREF _Toc390788575 \h III
HYPERLINK \l _Toc390788576 摘要 PAGEREF _Toc390788576 \h IV
HYPERLINK \l _Toc390788577 第一章 绪 论 PAGEREF _Toc390788577 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788578 1.1 设计选题的目的 PAGEREF _Toc390788578 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788579 1.2 设计工作的意义 PAGEREF _Toc390788579 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788580 1.3 课题研究内容及方法 PAGEREF _Toc390788580 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788581 1.3.1 设计依据 PAGEREF _Toc390788581 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788582 1.3.2 设计范围 PAGEREF _Toc390788582 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788583 1.3.3 指导思想 PAGEREF _Toc390788583 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788584 1.4 工艺选择 PAGEREF _Toc390788584 \h 1
HYPERLINK \l _Toc390788585 1.5 设备的选择 PAGEREF _Toc390788585 \h 2
HYPERLINK \l _Toc390788586 第二章 啤酒工艺选择与论证 PAGEREF _Toc390788586 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788587 2.1 啤酒原料 PAGEREF _Toc390788587 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788588 2.1.1 酿造用水 PAGEREF _Toc390788588 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788589 2.1.2 麦芽 PAGEREF _Toc390788589 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788590 2.1.3 酒花 PAGEREF _Toc390788590 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788591 2.1.4 辅料 PAGEREF _Toc390788591 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788592 2.1.5 酵母 PAGEREF _Toc390788592 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788593 2.2 麦汁制备 PAGEREF _Toc390788593 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788594 2.2.1 麦芽及辅料的粉碎理论 PAGEREF _Toc390788594 \h 3
HYPERLINK \l _Toc390788595 2.2.2 麦芽的粉碎 PAGEREF _Toc390788595 \h 4
HYPERLINK \l _Toc390788596 2.2.3 辅料的粉碎 PAGEREF _Toc390788596 \h 4
HYPERLINK \l _Toc390788597 2.2.4 糖化工艺的选择与论证 PAGEREF _Toc390788597 \h 4
HYPERLINK \l _Toc390788598 2.3 麦汁过滤 PAGEREF _Toc390788598 \h 5
HYPERLINK \l _Toc390788599 2.3.1 麦汁过滤的基本要求及技术指标 PAGEREF _Toc390788599 \h 5
HYPERLINK \l _Toc390788600 2.3.2 麦汁过滤方法及影响因素 PAGEREF _Toc390788600 \h 5
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