创业计划书-泥鳅的生态养殖.docVIP

创业计划书 项 目 名 称 ： 泥鳅的生态养殖 创 业 团 队： 方伟文、王昊鹏、周轼淳、徐嘉金 日 期 ： 2015.5.29 产品介绍 泥鳅为高蛋白、低脂肪的高品位水产珍品，其肉质细嫩，清淡味美，营养丰富，素有“水中人参”之称。据分析，每1OO克泥鳅肉中含蛋白质22克，脂肪3．O克，灰分2克，碳水化合物25克，钙28毫克，磷72毫克，铁0.9毫克，每百克含热量4220焦，还含维生素A等营养成分 泥鳅还有一定的药用价值。其肉或全体均可入药，药材名泥鳅。泥鳅身体之所以光滑，是因为皮肤分泌的黏液即“泥鳅滑液”，有较好的抗菌消炎作用，用它伴水饮用可治小便不通、热淋、痈肿，用它拌糖抹患处可治肿痛，如果将它滴在耳朵里还能治疗中耳炎。泥鳅性甘、平，具有补中益气、止泄壮阳、利尿等功效。明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：鳅有暖中益气之功效，对治疗肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳痿、乳痈等症都有一定疗效。经现代医学临床验证，采取泥鳅食疗，既能增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿，对儿童、年老体弱者、孕妇以及由肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、、水肿、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱患者和手术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用。中医还认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用，故常用于治疗传染性肝炎等疾病。一般取活泥鳅放在清水中养一天，除尽肠内脏物，再将其烤干，研为细末服食，可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失，对于急性肝炎患者疗效更为显著，可以促使黄疸迅速消退，降低转氨酶。不过，因为活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用了。此外，从中医药方面看，泥鳅还是一种强身食品。据我国台湾的有关报道，把活泥鳅与红糖一起捣烂外敷，对乳腺癌有一定疗效。总之，泥鳅陡味甘平无毒，补中益气，祛湿邪，可治糖尿病、阳痿、传染性肝炎、痔疮、跌打损伤、疥癣等症。现代医学认为，经常吃泥鳅还可美容，防治眼病、感冒等。 二、泥鳅养殖的前景 目前人工养殖的泥鳅中，出口销量占总产量的20％～40％。由于泥鳅的出口主要集中在韩国和日本，且多停留在活泥鳅出口，所以也有人担心这样发展几年后，泥鳅会因出口市场的日益饱和而出现价格下滑的情况，从而影响养殖效益。事实上，随着我国人民生活水平的不断提高和人们对泥鳅的滋补保健价值的逐步认识，泥鳅的国内市场也尚有很大的发展空间。国内很多以泥鳅做为招牌菜的餐馆还有很多因货源供应不稳定而导致难以经营的情况。这说明我国的泥鳅内销市场仅在餐馆这一个方面就还有很大的发展空间。同时，泥鳅的产品加工还没有发展起来，泥鳅的家庭消费还没有达到一个较高的水平。如果泥鳅养殖能够借鉴一些常规鱼类的品牌经营模式，与大型的餐饮企业进行联合推广，并在泥鳅产品的深加工方面进行配套开发，相信泥鳅养殖一定可以获得持续可观的经济效益和社会效益 三、市场调查 从国内市场看，泥鳅在全国各地都有消费，但以川渝地区的消费量较大，除旺季野生泥鳅供应外，多数依靠从养殖数量较大的江苏、河南等地调入，市场售价也比泥鳅养殖集中的地区略高，而且呈逐年上涨的趋势。仅以成都市场为例：2005年泥鳅每千克售价约为8～10元，2007年刮起了吃“石锅圯泥鳅”之风，成都市乃至四川各大城市，泥鳅火锅店随处可见，泥鳅的需求及身价也一跃而起，涨至每千克20元以上。到2008年春节前后，每千克更是达到了30元以上的高价。纵观全国市场，泥鳅市场价格也几乎是连年攀升，1995年为每千克10元，2002年上涨至每千克15～18元，近年又上升至20～25元。就是在具有“吃了泥鳅会导致‘嘴尖”’习俗的江苏省，近年来的消费量也在逐渐上涨。在国际市场上，泥鳅的销量也一直被看好。韩国、日本以及我国的港澳地区都大量要货。仅江苏省连云港市，每年就要向韩国出口几千吨甚至上万吨的鲜活泥鳅，2003年仅连云港口岸出口活泥鳅就达2175．7吨，比2002年净增74．76吨。2004年1—10月，更出口了活泥鳅2250．46吨，比上年同期增长99．5％，2008年，连云港检验检疫局共检验检疫出口泥鳅510批，7698．699吨，货值达2430．2567万美元，与2007年同期相比，批次、数量和货值分别增加41．7％、41．4％和62．7％，占全国出口韩国总量的80％。安徽省怀远县、山东省微山县、河南省范县、天津市宁河县、辽宁省